🥬찬 바람 불면, 한국인은 김장 준비 중. 배추 10톤 김장부터 옹기종기 모여 하는 집안 김장까지🥬｜김장 김치 꿀조합｜초겨울 김장날 1시간 몰아보기｜한국기행｜#tv로보는골라듄다큐

(1) 00:00:00 배추 7000포기 3박 4일 사찰 김치 김장 대장정 (2) 00:14:04 오도이촌 부부 김장 후 먹는 수육 김치 한 상 (3) 00:28:59 오대산 절에서 무 수확부터 김장까지 풀코스로 즐기는 법 (4) 00:43:30 경북 울진의 독특한 식혜 김치 (5) 00:57:25 귀촌해서 잘만 사는 부부의 초겨울 김장 - ※ 이 영상은 2014년 12월 8일에 방송된 ＜한국기행 - 가야산 1부 해인사 김장하는 날＞의 일부입니다. 가야산 자락에 위치한 합천 해인사. 불보사찰 통도사, 승보사찰 송광사와 함께 우리나라의 3대 사찰로 꼽히는 법보사찰이다. 팔만대장경을 품은 이 곳, 해인사에서 겨울을 맞이했다. 매년 11월이면 7,000여 포기의 배추로 김장을 한다. 1년 내내 기른 배추를 수확하는 것부터 배추를 소금에 절이고 양념에 버무리는 것 까지. 나흘 동안 이뤄지는 김장 덕에 스님들은 물론 동네 주민들까지 총 출동했다. 해인사 24번째 산내 암자인 법기암에는 오래전부터 우리나라 스님들이 만들어 먹던 특별한 김치가 있다. 바로 상추 불뚝 김치이다. 이 김치는 상추 대궁까지 이용해 양념을 버무리는 게 특징. 겨울을 맞이한 해인사를 둘러보자. - ※ 이 영상은 2021년 11월 25일에 방송된 ＜한국기행 - 마음따라 발길 머물고 4부. 도시 떠나 시골 스테이＞의 일부입니다. 울산,마당에서 영남 알프스 일곱 봉우리가 보이는 멋진 풍경을 가진 곳에 그림 같은 집을 지어놓고 사는 고금란 씨 부부를 만났다. 도시에 살며 내내 원했던 시골 생활이었는데, 현실은 로망과 달랐고 얼마 못 가 도시로 돌아가게 되었다는 부부. 하지만 무엇 때문인지 자꾸만 이곳이 눈에 아른거려 2년 만에 결국 시골로 돌아오게 되었다고. 고이고이 아껴뒀던 말린 단풍잎을 꺼내 창호지에 붙이며 서로의 작품을 보고 아웅다웅하면서도 부부의 얼굴에는 어느새 미소가 번진다. 경기 양평, 도시에서 직장 생활을 하며 시골에 최단기로 초저가 주택을 지어놓고 틈만 나면 와서 쉬어가는 이제윤 씨 부부. 도시에 있는 평일엔 이곳이 그리워 도저히 못 견딜 정도라는데. 이곳의 무엇이 이들의 발길을 자꾸만 끌어당기는 걸까? 오랜만에 지인이 찾아오면 한 해 동안 정성스레 농사지은 배추와 무로 다 같이 김장하며 다가올 겨울을 맞을 준비도 하고 이곳에서만 누릴 수 있는 힐링을 얻어간다. 이들에겐 오늘 하루가 도시의 일상을 살아갈 힘을 줄 것이다. - ※ 이 영상은 2024년 11월 27일에 방송된 ＜한국기행 - 매운맛 좀 볼까 3부 오대산, 빨간 맛＞의 일부입니다. 만추로 접어든 가을날. 강원도의 명산으로 손꼽히는 오대산에도 어느새 가을이 내려앉았다. 이맘때만 느낄 수 있는 ‘빨간 맛’을 느끼기 위해 만산홍엽의 단풍으로 곱게 물든 오대산을 찾은 독일에서 온 셰프, 다리오! 오색찬란한 단풍길 따라 다다른 곳은 오대산의 관문이라 불리는 천년 고찰 월정사. 때마침 오늘은 월동 준비 ‘김장’하는 날. 다리오도 두 팔 걷고 김치 담그기에 동참했다. 제일 먼저, 지원 스님을 따라 향한 곳은 오대산 자락에 자리한 고랭지 무밭. 농사를 지어본 경험이 없는 이방인에게 무 천 개 뽑기는 고행 중 고행. 예년보다 그 양을 절반으로 줄였지만, 사찰 김장은 스님들, 신자들이 총동원되는 가장 큰 행사. 젓갈은 물론 마늘, 파 등 오신채를 쓰지 않아도 매콤하고 시원한 맛이 난다는 월정사의 김장 김치. 과연 그 맛의 비법은 무엇일까. 직접 담근 오대산의 빨간 맛을 함께 나누고 싶은 이가 있다는 다리오. 그 특별한 인연을 가진 스님을 만나기 위해 길을 나섰다. 강원도 정선의 오지 중 오지로 손꼽히는 단임골. 홀로 9년 동안 산중 암자에서 수행 중이라는 일계 스님이 그 주인공. 먼 길 찾아와준 고마운 인연을 위해 강원도의 향토 음식, ‘장칼국수’를 끓이는 스님. 그런 스님을 위해 다리오는 독일식 감자전을 만드는데. 고마운 인연과 나누는 맛있는 한 끼. 오대산의 빨간 맛 한번 먹어볼까? - ※ 이 영상은 2024년 11월 28일에 방송된 ＜한국기행 - 매운맛 좀 볼까 4부 우리 동네 ‘밥도둑’＞의 일부입니다. 대대로 이어온 알싸한 ‘보물’ 캐는 날! 전북 완주군 봉동읍. 저팔계의 ‘삼지창’을 연상케 하는 요~상한 도구 하나씩 어깨에 이고 밭으로 향하는 사람들? 오늘은 밭에서 나는 ‘보물’을 캐는 날이라는데. 밭에서 캐는 건, 다름 아닌 ‘생강’ 전북 완주군 봉동읍의 생강은 고대 문헌에도 기록되어 있을 만큼 오랜 역사를 자랑한다는데. 열매뿐 아니라, 줄기와 잎, 뿌리까지 버릴 것 하나 없다는 생강. 집마다 생강 굴이 있어 이곳에 보관하면 1년 내내 최상의 맛과 품질을 유지할 수 있단다. 생강 수확하는 날이면, 꼭 해 먹는다는 새참! 만경강에서 채취한 ‘메기’에 알싸한 생강과 시래기 듬뿍 넣고 매콤하게 끓인 조림! 일한 후 함께 나누니 이 어찌 좋지 아니한가~ - ※ 이 영상은 2021년 12월 14일에 방송된 ＜한국기행 - 한 살이라도 젊을 때 제2부 ‘숙스러운 家＞의 일부입니다. 충청남도 서산, 산을 끼고 살고 싶다는 마음 하나로 겁도 없이 결혼 5년 만에 깡 시골에 불시착한 용맹한 부부가 있다. 큰 결심과 달리 첫 시골살이 도전하는 부부에게는 하루하루가 난관이다. 풀밭에서 잔디가 자라는 소리를 들으며 살고 싶었던 영숙 씨. 그녀에게 시골살이는 큰 꿈이자 로망이었다. 그렇게 뜻 맞는 이를 찾아 긴 세월을 헤매다 기적같이 같은 꿈을 꾸는 남자 인영 씨를 만났다. 그리고 그를 놓칠세라 영숙 씨는 만리포 바닷가에서 먼저 청혼을 했다. 이곳에 온 후 남편 인영 씨는 원했던 큰 개 용맹이를, 영숙 씨는 틈틈이 그리던 민화를 원 없이 그릴 수 있는 자유를 얻었다. 계획했던 것들이 완벽하게 이뤄졌다고 생각했다. 그러나 모든 로망의 끝에는 현실이 있는 법. 시골이 처음인 부부는 모든 것이 아직 적응기다. 그 첫 도전장 중 하나는 바로 올 겨울 밥상을 책임질 김장하기. 옆집 베프의 협찬을 받아 시작한 무려 5포기의 배추. 하지만 하나부터 열까지 제대로 된 구석 없는 그들의 김치를 구하기 위해 귀인까지 출동했는데. 시골 초짜 부부에게 찾아온 첫 번째 시련. 과연 무사히 첫 김장을 끝낼 수 있을까? #tv로보는골라듄다큐 #한국기행 #몰아보기 #김장 #김치 #힐링다큐