“普通においしい”グルテンフリー｜仁美さん Vol.2｜KITA9PR部の北九州ナビ #21

🎧🌿 KITA9PR部の北九州ナビ #21｜パティスリー＆カフェ MIMOSA・仁美さん Vol.2 🍰✨ “普通においしい”グルテンフリー 🎙️🏘️ 北九州で活躍する「ヒト」👤 地域に根づく「モノ」🧺 街を彩る「バショ」📍 いろんな角度から北九州の“今”を伝えて、残していく―― 耳で楽しむ北九州案内🎙️🚗💨 今回のゲストは、パティスリー＆カフェMIMOSAの仁美さん🍰✨ グルテンフリーのお菓子づくりに挑み、米粉やタピオカ粉、未精製の甜菜糖など、素材と向き合いながら“普通においしい”ケーキを追求してきた仁美さん。 今回は、米粉スイーツの試作でくじけそうになった日々や、言われるまでグルテンフリーと分からないおいしさの秘密、そして生クリームや保冷剤に込めた工夫をうかがいました。 聴けばきっと、MIMOSAさんのケーキを味わいたくなる回です。 「BGM: DOVA-SYNDROME」 ・「Watch Me! Watch Watch ME!」by ハモおた ・「COLORS」by Kei Morimoto ・「Art Break」by くれっぷ ・「Sugary Pop」by SHUNTA ・「Vanilla Sky」by Kei Morimoto