PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN | BY MARTA MIDORI | ESSE CRESCE MUITO | É LEVE

RECEITA 180g farinha de arroz 70g polvilho doce 40g amido de milho 40g fécula de batata 10g açúcar 5 g sal 10g goma xantana 7g fermento biológico seco instantâneo 5g fermento em pó Royal 1 ovo 50ml óleo 350ml água morna Misture primeiro os ingredientes seco (veja o vídeo) Depois os ingredientes líquidos Bater com batedeira com gancho ou raquete por 5 minutos ou à mão por 10 minutos Coloque num saco plástico reforçado e faça os formatos desejados Deixe crescer por 30 minutos, mas fique de olho esse tempo vai depender do clima local Antes de entrar no forno pré-aquecido passe a faca molhada na água (veja o vídeo) ASSAR POR 35 MINUTOS OU ATÉ QUE DOUREM Antes de assar por completo borrife água sobre os pães dentro do forno enquanto assam. ATENÇÃO! Toda vez que for fazer pão precisa pré-aquecer o forno, faça isso pouco antes dos pães em crescimento estejam no processo.