Recetas navideñas 👨🏻‍🍳🎄 Recopilación de recetas para Navidad 2022 (REELs, TikTok y Shorts)

Vuestros deseos son órdenes y hoy os traigo una recopilación con todas las recetas navideñas que publiqué el año pasado. Hay primeros platos, aperitivos, postres y principales. Todos ellos ideales para sorprender en navidad. 00:00 Aperitivo viral de queso 00:28 Cazuela de langostinos y pulpo al ajillo 00:54 Salmón en costra de pistacho 01:22 Cheesecake de turrón blando 01:42 Paté de mejillones en escabeche 01:57 “Canelón” de salmón ahumado 02:30 Pulpo plancha sobre parmentier 03:03 Carillera de vaca 03:30 Pannacotta de turrón blando 04:01 Langostinos en panko con mayonesa de lima 04:28 Vieira con velouté de mariscos 05:03 Ensalada de vieiras 05:26 Ensalada de langostinos con vinagreta de mandarina 05:51 Rodaballo al horno 📝 INGREDIENTES: 🔷 Aperitivo de queso crema ▪️300g de queso crema ▪️Perejil fresco al gusto ▪️1 cdta de semillas de chía 🔸Cobertura de frutos secos: ▪️50g arándanos deshidratados ▪️100g pistachos ▪️50g nueces 🔷 Langostinos con pulpo al ajillo ▪️14 langostinos ▪️300g de pulpo cocido ▪️8 dientes de ajo ▪️1 cucharadita de pimentón picante o dulce ▪️Perejil al gusto ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra (unos 40ml) 🔷 Ensalada de langostinos con vinagreta de mandarina ▪️150g de langostinos cocidos ▪️200g de garbanzos cocidos (sirven de bote) ▪️100g tomates cherry ▪️1/2 cebolla morada ▪️50g de aceituna negra ▪️Escarola (al gusto) 🔸Vinagreta de mandarina: ▪️3 partes aceite de oliva virgen extra ▪️1 parte de vinagre de manzana o vino blanco ▪️1 parte de zumo de mandarina ▪️Sal al gusto 🔷 Langostinos en panko ▪️Langostinos ▪️Huevo batido ▪️Pan rallado, panko o algún snack molido ▪️Sal y pimienta al gusto 🔸Mayonesa de ajo y mostaza: ▪️1 huevo ▪️150ml de aceite de girasol ▪️100ml de aceite de oliva suave ▪️1 cdta de mostaza Dijon ▪️1/2 diente de ajo sin germen ▪️1 cucharada de zumo de limón ▪️Pizca de sal 🔷 Salmón en costra de pistacho ▪️400g de salmón (lomos) ▪️200g de espárragos trigueros finos ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️100g de pistacho ▪️20g de sésamo (ajonjolí) 🔸Salsa cremosa: ▪️1 cucharadita de mostaza ▪️1 cucharadita de miel ▪️10ml de zumo de limón ▪️10ml de aceite de oliva 🔷 Ensalada de vieiras ▪️4 vieiras limpias ▪️Mezclum de lechugas ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Vinagre balsámico 🔸Aceite de perejil: ▪️200ml de aceite de oliva virgen extra ▪️1/4 de manojo de perejil ▪️1 cucharadita de mostaza antigua 🔷 Cheesecake de turrón ▪️350g de queso crema ▪️75g de azúcar blanco ▪️175g de galletas ▪️70g de mantequilla ▪️200g de turrón blando (100+100) ▪️400ml de nata para montar (300+100) ▪️1 sobre de gelatina neutra en polvo (suelen pesar unos 10-12g) 🔷 Pannacotta de turrón ▪️500ml de nata para montar ▪️150g de turrón blando o de Jijona ▪️3 láminas de gelatina (de las de 2g) ▪️20g de azúcar blanco (si no os gustan los postres demasiado dulces, podéis usar azúcar) 🔸Para la salsa de caramelo o toffe: ▪️150g de azúcar blanco ▪️3 cucharadas soperas de agua ▪️60g de mantequilla ▪️150ml de nata para montar 🔷 Vieira con velouté ▪️4 vieiras limpias ▪️3-4 lonchas de jamón serrano ▪️1/4 de manojo de perejil (solo hojas) ▪️2 dientes de ajo ▪️Trufa para rallar ▪️Aceite de oliva virgen extra 🔸Velouté de pescado: ▪️30g de harina ▪️30g de mantequilla ▪️600ml de fumet de pescado