ขนมเข่ง สูตรน้ำตาลทรายแดง แป้งนุ่มนานข้ามวัน หอมอร่อย หวานน้อย ทำง่ายสุดๆ

สูตรนี้แป้งเหนียวนุ่ม ทิ้งข้ามวันก็ไม่แข็ง รสชาติหอมหวาน (หวานอ่อนๆ) สามารถทำได้ 16-17 กระทงค่ะ **อัตราส่วน** แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 250 กรัม น้ำตาลทรายแดง(โอทึ้ง) 125 กรัม น้ำเปล่า 150 กรัม (สำหรับเคี่ยวกับน้ำตาลโอทึ้ง) น้ำเปล่า 600 กรัม (สำหรับนวดแป้ง) กระทงใบตองขนาด 8 ซม. สีแดงผสมอาหารแต้มจุดหน้าขนม คำแนะนำ **พักแป้ง 2 ชม. เพื่อให้แป้งอิ่มตัว **หยอดแป้งให้เกือบเต็มกระทง เวลาสุกหน้าขนมจะไม่ยุบตัวมาก **นึ่งขนมในน้ำเดือดจัดไฟกลาง 30 นาที **การแต้มจุดแดง ให้แต้มตอนนึ่งขนมสุกแล้ว และเริ่มเย็น ไม่งั้นสีจะซึมไม่สวยค่ะ #ขนมเข่ง #ขนมตรุษจีน