PKM Desa Binaus | Pendampingan Pembuatan Snack Sehat Lokal Berbasis Ubi Ungu dan Pisang

Video ini mendokumentasikan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Institut Pendidikan Soe di Desa Binaus, Kecamatan Mollo Tengah, Kabupaten Timor Tengah Selatan, Nusa Tenggara Timur. Kegiatan ini mengangkat tema pendampingan pembuatan snack sehat lokal berbasis ubi ungu dan pisang. Program ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah pangan lokal menjadi produk yang lebih variatif, bergizi, menarik, dan bernilai ekonomi. Kegiatan dilaksanakan melalui pembukaan bersama Pemerintah Desa Binaus, penyampaian materi, diskusi, demonstrasi, praktik pengolahan, pengemasan produk, serta dokumentasi hasil kegiatan. Beberapa hasil olahan yang diperkenalkan meliputi stik ubi ungu, puding ubi ungu, bola-bola energi ubi ungu, perkedel pisang luan, dan sambal kulit pisang luan. Melalui kegiatan ini, pangan lokal diharapkan dapat menjadi sumber inovasi produk, penguatan gizi keluarga, pengurangan limbah pangan, serta peluang usaha rumah tangga bagi masyarakat Desa Binaus. Institut Pendidikan Soe Desa Binaus, 06 Mei 2026 #PKM #DesaBinaus #InstitutPendidikanSoe #SnackSehat #PanganLokal #UbiUngu #Pisang #DiktisaintekBerdampak #PengabdianKepadaMasyarakat