Tự làm sốt xá xíu - Thật tinh tế và tiện lợi (Char Siu sauce) - 自製叉燒醬。

Nguyên liệu và gia vị Rễ ngò -35g Củ hành tím -150g Tỏi - 150g Gừng - 35g Sốt Tương Ngọt ( Hoisin Sauce)- 120g (Nếu dùng sốt Trụ Hầu thì 90g) Sốt,mè - 30g Rượu Hoa Tiêu hoặc Rượu Hoa Hồng - 75g Chao đỏ -10g Nước tương - 2 muỗng canh Dầu hào - 90g Mật ong - 75g Đường - 100g Muối - 25g Bột ngũ vị hương - 1 muỗng cà phê Bột bắp - 1 muỗng canh Nước tạo độ sánh - 25g Bước chuẩn bị: Rễ ngò rửa sạch và cắt nhỏ Củ hành tím,tỏi, gừng cắt mỏng cho dễ xay. Cách làm sốt mè: Mè trắng rửa sạch để ráo nước và rang cho mè vàng thơm. cho vào máy xay sinh tố xay chung với dầu ăn, lượng dầu bằng 50% lượng mè. Cách bảo quản: Cho vào ngăn mát tủ lạnh. khi dùng khuấy đều lại. Sốt xá xíu làm xong đựng vào hũ đậy kính để vào tủ đông cô thể để được 3 tháng. Địa chỉ mua gia vị Số 96 Đường Châu Văn Liêm p11 Q5 (Cửa Hàng Diệu Phát) Nơi mua máy xay hạt Chợ Kim Biên. Máy có giá 2.500.000/cái ( Máy xay haty hiệu SAST) (khi mua các bạn nhớ hỏi cách tháo vệ sinh máy nha) Cảm ơn tất cả các bạn.