Stycka kött med händerna och en putskniv. Följ musklerna och få ut mycket mer. Högrev/chuckroll

Stycka kött, hur gör man som lekman? Tips: känn och titta på köttet, använd händerna, följ hinnor, skär av med en putskniv när du behöver. Mjuka, följsamma, röda muskler = perfekt för hot and fast Stabbiga, starka, "prickiga" muskler = perfekt för low and slow (här finns kollagenet som skapar "gelatin-gung" och muskler som faller som plockepinn. Alla rester eller bitar som inte kan bli en kub för grytor eller något annat estetiskt tilltalande maler du till färs, - inklusive hinnor och fett som du eventuellt pustsar bort. På denna chuckroll / högrev av grainfed Black angus Uruguay blev det ett totalt spill på 20 gram av en total på +4kg! 300m2 onestop-bbq-shop 557meter från Väla Köpcentrum och webbshop WWW.BBQMONSTER.SE #bbqmonster®️ #onestopbbqshop #stycka #köttälskare #meatlover #bbq #grilla #högrev #chuckroll