アールグレイのボンボンショコラを作る|Bonbons earl grey

こんばんわ。×Chocolat(かけるショコラ)です。 バレンタインデーも近づいて、チョコレート商戦が盛り上がってきてますね。今年はいつもと違って外出しにくい分、おうちで作って楽しむ方も増えるのではないでしょうか。 今回はアールグレイのボンボンショコラを作りました。これまではモールドタイプのツヤツヤのボンボンショコラばかりを作っていましたが、これはトランペタイプ。ディップするタイプですね。 アールグレイのガナッシュとサクサクのクランブルショコラの2層仕立て、周りはミルクチョコでコーティング。飾りには葉っぱをイメージしたチョコレートを乗せてみました。 ガナッシュの枠がないと家で作るのは難しいですが、プロのボンボンショコラの作り方を知るだけでも面白いかもしれませんね。 作り方はブログに詳しく書いていますので、作ってみたい方は参考にしてみて下さい。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 詳しい作り方はこちら→https://kakeruchocolat.com/ingredient... チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3jPXg5y ※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【Ingredients】 •Crumble chocolat 25g Almond powder 25g flour 25g Granulated sugar 25g Unsalted butter 20g Milk chocolate •Ganache 135g Heavy cream 10g Earl grey 105g Dark chocolate 20g Unsalted butter ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【目次】 0:07 クランブルショコラ 2:14 アールグレイガナッシュ 4:05 カット 7:01 トランペ 8:32 飾り ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【このチャンネルについて】 フリーランスのショコラティエ、akiが運営するチャンネルです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 動画は見るだけでも楽しめるものを作るように心がけています。美味しそう！とか、こうやって作っているんだ！とか思ってもらえると嬉しいです。 中には割と簡単なものもあるので、チャレンジしてみようと思った方はブログを覗いてみて下さいね！詳しく解説しています。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【他にも色々やってます】 ブログ→https://kakeruchocolat.com/ インスタ→  / kakeruchocolat_aki   ご連絡はこちらから → [email protected] ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【使用機材】 カメラ：SONY　α7ll レンズ：SEL35F18F マイク：SONY　ECM-XYST1M