ZUCCHINE sott’olio CROCCANTI a crudo CONSERVE DI ZUCCHINE

ZUCCHINE sott'olio CROCCANTI a crudo! It is important to be able to dispense with the vasetti during the staging! Zucchine, Melanzane, Pomodori etc etc Io come ogni anno le conservo anche sott'olio (da buona Calabrese) specialmente ora che l'orto ne è pieno! Seguite the tutorial and otterrete delle Zucchine sott'olio croccanti and saporite! ~Vanno lavate e tagliate, con una mandolina come ho fatto io oppure a mano! ~Se l'interno della zucchina è acquoso e molliccio vi consiglio di toglierlo! ~Io le faccio a crudo, devono rimanere nella salimora di ACETO e SALE per almeno 24 ore ~Poi vanno strizzate bene e lasciate asciugare (ulteriormente) su una tovaglia pulita per altre 5-6 ore. ~Intanto sterilizziamo i vasetti 🫙 che vanno bolliti in acqua, da quando bolle calcoliamo 10 minutes and vanno asciugati bene! ~Condiamo le zucchine con Aglio, Menta, Peperoncino piccante e Olio extravergine d'oliva. ~Riempiamo i vasetti alternando le zucchine all' olio e finiamo coprendo di olio! ~Lasciamo i vasetti senza tapparli completamente per qualche ora poi se necessario rimbocchiamo di olio. ~Avvitiamo bene e andiamo alla sterilizzatuta nuovamente nella pentola piena di acqua e portiamo a bollore, ora DEVE BOLLIRE PER ALMENO 30 minutes poi spegniamo e LASCIAMO RAFFREDDARE NELL'ACQUA STESSA! ~Ora etichetta e via in dispensa! 😉👍 📝INGREDIENTI per 2 vasetti: 6 Zucchine grandi 500 ml aceto Sale q.b. 2 spicchi Aglio Menta Peperoncino Olio evo Olio di semi #zucchini #zucchinirecipe #zucchine #sottolio #conserve #tuttiatavola @bormioliroccoit #tuttiatavola2016 #vegetables #verdure