FRATE JACOPA | Il gelato per l'800° di San Francesco Palmiro Bruschi

Il biscotto preferito di San Francesco d'Assisi diventa un gusto di gelato artigianale unico. In occasione delle celebrazioni per l'800° anniversario di San Francesco e Frate Jacopa, il Maestro Gelatiere Palmiro Bruschi firma un'opera di pura valorizzazione storica e gastronomica, trasformando i celebri "Mostaccioli" – che Jacopa de' Settesoli preparava per il Santo – in un'eccellenza della gelateria italiana. In questo documentario, insieme a Palmiro Bruschi, intervengono l'esperto e divulgatore Augusto Tocci e il regista Tommaso Bigi, per raccontare il legame profondo tra storia, territorio e creatività culinaria. Il Gusto "Frate Jacopa": Una raffinata cremolata di mandorla, sapientemente abbinata a marroni canditi e arricchita da un goloso crumble di mostacciolo artigianale. Un viaggio sensoriale che unisce la semplicità francescana alla ricercatezza dell'alta gelateria. 🎬 Regia: Tommaso Bigi 📌 Con la partecipazione di: Augusto Tocci e Palmiro Bruschi 📍 Scopri la filosofia del Maestro sul sito ufficiale: https://palmirobruschi.it/