КОПЧЕНАЯ Свиная Рулька в ПИВЕ с МЁДОМ - Просто тает во рту!

Сначала делаем пивной глинтвейн - специи: бадьян, кардамон, розовый перец, лаврушка - обжариваем до появления сильного аромата специи, затем добавляем пиво и доводим бульон до кипения. Варим рульку до мягкости, переворачивая со стороны на сторону. Когда зубочистка будет входить как в масло - можно начинать коптить. Гриль готовим в режим непрямого жара, на 120-130 градусов. Ставим рульки и начинаем копчение. Щепа подойдёт любая, какая вам больше нравится, у меня была смесь фруктовых деревьев. Для соуса смешиваем бульон от рульки с мёдом. Глазируем рульки этим соусом и кайфуем!) ___________________________________________________________________ Свиная рулька в пиве: -Бадьян -Кардамон -Розовый перец -Лавровый лист -Светлое пиво -Репчатый лук 1 шт. -Чеснок 2-3 зубчика -Соль -Свиная рулька 2 шт. -Молотый перец -Вода 300 мл. Глазировка: -Бульон от рульки 1/2 половника -Мёд 2 ст. л. —————- Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала! Моя страница в INSTAGRAM -   / amocucinare   - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть! Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки. Гриль Академия Weber Москва -   / webergrillacademymoscow   - мое детище, где мы обучаем людей. 00:00 - Начало 00:47 - Нагреваем сковороду, высыпаем туда все наши специи и обжариваем 01:13 - Заливаем специи пивом 01:35 - Отправляем в пиво репчатый лук и чеснок. Солим. 01:47 - Натираем рульку солью 02:10 - Рульку кладем в наш бульон и тушим примерно час 02:46 - Лайфхак с решеткой для гриля 03:01 - Засыпаем отработанные брикеты углей в стартер для розжига 03:16 - Как правильно коптить мясо 03:47 - Рульку время от времени переворачиваем. Если жидкости стало мало, добавьте воды. 04:26 - Когда в рульку свободно входит шпажка, перекладываем её в гриль 04:43 - На угли насыпаем замоченную щепу и коптим 30-35 минут 05:32 - Глазировка. Наливаем пол половника бульона в миску. Добавляем мёд. Размешиваем. 06:09 - Наносим глазировку с помощью кисточки на рульку 06:59 - Дегустация 09:12 - Концовка #СвинаяРулька #Рецепт #Амокучинаре #КопченаяРулька