Домашний кефир. Мифы и реальность.

Опыт приготовления домашнего кефира в течение 15 лет, непрерывно. #кефир #ферментация #кисломолочныепродукты #домашнийкефир #домашнийтворог #безглютена Тайм код: 00:00 мифы и реальность на кухне на примере домашнего кефира 02:08 мой опыт приготовления кефира 04:46 первый опыт много лет назад 05:40 второй опыт приготовления кефира 15 лет, по сей день без перерывов 07:00 переход на собственный способ приготовления кефира в холодильнике 08:24 температура и ее переходы, зависимость от регулярности получения кефира 12:12 запрет на использование посуды из нержавеющей стали (?) 13:20 промывание кефирных гранул, когда обязательно а когда нет 17:30 как я делаю творог из кефира и молока и как можно приготовить творог только из кефира не нагревая массу до высоких температур и сохраняя микрофлору, что происходит с лактозой 20:28 тип молока пригодный для приготовления кефира, может отличаться в зависимости от страны проживания 26:45 кефирные гранулы выдерживают адаптацию к меняющимся условиям среды 30:00 удобства моего способа приготовления кефира, использование разумного подхода 31:15 реагируйте спокойно, когда Вас пугают, заключение Видео на канале по теме домашний кефир    • Домашний кефир. Холодное приготовление. Ут...   домашний творог    • Приготовление домашнего творога. Свекольны...   Рецепты в блогах Домашний кефир и его использовани https://truecook.wordpress.com/2017/0... Как приготовить творог из молока и кефира пошаговый рецепт https://completeglutenfree.wordpress.... Приготовление творога из кефира без нагревания до высоких температур (рецепт на английском языке) https://cookingwithoutgluten.wordpres... История кефира в нашем доме из блога Радости жизни Искренне советую ознакомиться, дает представление о причинах рождения многих рецептов, как вынужденной меры справляться с избытками кефира. https://lifefinethings.wordpress.com/...