【フランス料理】甘く優しいカリフラワーの温かいスープの作り方 Crème de chou-fleur
このチャンネルは最初、風景の動画投稿からスタートし、徐々に本職の料理動画が増えてきました。しかし今後もフランスの風景などは続けていこうと思い、セカンドチャンネルを作りました。 セカンドチャンネルではフランスの風景を中心に、気軽な内容も投稿していこうと思っていますので、もし良かったらそちらでもよろしくお願いします。 セカンドチャンネルはこちら↓↓↓ / @chiku7211 動画をご視聴いただき、ありがとうございます! これからもフランスの情報や為になる料理の動画を作っていきますので、是非チャンネル登録をよろしくお願い致します! 動画が気に入ったら、いいね👍ボタンを押してもらえたら凄く嬉しいです! 感想など、コメントいただけたらお返事します✨ チャンネル登録はこちら↓ / @parischiku ページが増えていく料理本のように見ていただけたら嬉しいです。 作ってみた感想などありましたら良くも悪くもコメントいただけたら嬉しいです。 常に改善していきます。 ⚠️動画再生時に、画質設定を1080pにすると綺麗な画質で視聴出来ます。動きがあるシーンも滑らかになりますので設定をご確認ください。(大体の人の画質設定は自動で480pになってしまいます) ◾️オススメの動画 【家でも簡単!】熱々で食べる、タルト・タタンの作り方 • 【家でも簡単!】熱々で食べる、タルトタタンの作り方。レストランレベルのデザートを自宅... 最高に美味しいキャロットラペの作り方。 • 【フランスの惣菜】キャロットラペの最高に美味しい作り方 。ビストロの定番!Carot... 【フランスで定番の惣菜】万能!やみつき紫キャベツのマリネ • 【フランス料理】やみつき紫キャベツのマリネ。料理人のレシピ!Chou rouge m... 【伝統的なフランス料理】スズキのパイ包み・ソースショロンの作り方 • 【伝統的なフランス料理】スズキのパイ包みの作り方 Loup en croûte,sa... ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回は家でも簡単に出来る【甘く優しい】カリフラワーの温かいスープの作り方を紹介します。 炒めたベーコンやカリフラワーを具として入れたり、軽く表面だけ茹でた牡蠣と焦がしバターソースなど色んな応用が出来る万能のスープです。 是非お試しください。 ◾️材料 カリフラワー 牛乳 カレー粉 少量 バター クルトン パルメザンチーズ 黒胡椒 ◾️約1人の分量 カリフラワーのピューレ 100g 生クリーム 50g 牛乳 50g お好みの濃度にのばしてください。 ◾️家でも簡単カリフラワーシリーズ ◇【カリフラワーのロースト・黒カレー風味・ヨーグルトソース】の動画 • 【カリフラワーのロースト】ヨーグルトソースを合わせてさっぱり!Chou fleur ... ◇【生牡蠣と海水ジュレ・カリフラワーのクリーム】の動画 • 【フランス料理】生牡蠣の最高に美味しい食べ方!Huîtres en gelée d'... 【おすすめの料理道具リスト】 ◾️Microplane おろし器 正規品 31.8×3.5×3.3cm 10色から選べる ゼスターグレーター MP-0611 柑橘類の皮を削って料理にかけたり、にんにく、生姜、チョコレート、スパイスなどに使える超万能アイテム。動画でも多用してます。 焼いたタルト生地を削って綺麗に整えたりと、かなり使い勝手が良いアイテム。 https://amzn.to/2X9tyPT ◾️ yusido ハンドブレンダー 速度可変式 ミキサー ブレンダー 飛び散り防止 5段階スピード調整 フードプロセッサー スムージー ジューサー 泡立て 【1台5役】つぶす・混ぜる・きざむ・泡立てる・砕く 料理やお菓子、離乳食などにも使えます。プロ仕様は1台2万円くらいするけどご家庭なら十分使えます。 泡のソースやピュレを作ったりマヨネーズ、ビネグレットを簡単に乳化できたりと料理の幅をとても広げてくれるとともに、時短にもなります。 https://amzn.to/3onxQiE ◾️ピーラー ritter なんと言っても切れ味が良くて軽く、安い。 手に馴染むシンプルな作り。白は少し厚く剥けるのでジャガイモを剥く時に最速で剥けます。 10年前に毎日ジャガイモ30kg剥いていた時からの愛用品。 フランスでも使ってます。 グリーンアスパラなどを綺麗に薄く剥けるタイプもあります。 徐々に切れ味が悪くなりますが、家で使う分には問題ないレベル。 https://amzn.to/2XekUj6 ◾ タニタ キッチンスケール はかり デジタル 2kg 1g単位 ホワイト KF-200 WH 可愛いくて洗練されたデザインで、無駄なボタンも無くコンパクト。 反応が良く使いやすい。 2kgまで測れるのでプロでも問題無し。 グリーンを使ってます。 https://amzn.to/3nhO0Zs ◾️ 美鈴 シルキー万能はさみ 165mm 10年以上愛用。 切れ味が良いのは勿論、オマールの殻をはずしたり、切りづらい舌平目のヒレも綺麗に切れます。 刃が細いので雲丹の殻もあけれます。 軽くて、持つところは柔らかいので長時間使っても痛くならず疲れない。 コストパフォーマンス最高のはさみ。 https://amzn.to/3niPC4Y ◾ ベンリナー プロフェッショナルシリーズ NO.64 最近はフランスでも手に入るようになりましたが、値段が割高なので日本で買って仕込み用で大きいもの、営業中に使う小さいものを分けて使ってます。 野菜、チーズ、トリュフなどを綺麗にスライスすることが出来る欠かせない道具です。 切れ味が良く、厚さの調節が簡単で洗いやすいのが良いところ。刃を外して研げるのでずっと使えます。 手に持って使えるので手軽に使えます。 https://amzn.to/3nbB8E4 ◾️ タニタ 温度計 料理 防水 50~250度 ホワイト TT-508N WH スティック温度計 テリーヌや塊肉に火を入れる時に使います。 プロは金串や触った感覚で火の入りが分かりますが、教えるときには感覚よりも数字で見せてから感じてもらう方がわかりやすいので使うようになりました。 普段の料理にはあまり使いませんが、温度を決めて誰でも安定して出来る様に落とし込むのが大切なお店では必要。 https://amzn.to/3ojFp9J (一部Amazonアソシエイト・プログラムを使用しています。) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◾️このチャンネルはフランス生活と旅、料理についての投稿をしています。 フランスにいるからこそ伝えられる情報や、家庭でもできる簡単な料理、フランス料理の動画を増やしていくつもりです。良かったらチャンネル登録お願いします。 チャンネル登録はこちら↓ / @parischiku ◾️インスタはフランスの風景を中心に投稿してるので、良かったら見てみて下さい! 【Instagram】 / chikuda_kazuma 【blog】 http://chikkuzoo.com 【Twitter】 / chikuparis 【note】 https://note.com/chikuda ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Restaurant narro france paris 5eme フランス パリ 5区 レストラン narro シェフ #カリフラワー #スープ #レシピ #フレンチ #paris #クリーム #料理人 #パリ #フランス料理 #簡単 #美味しい #レシピ #クルトン #料理

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