Tourtons de Champsaur, recette régionale des Hautes Alpes | Spicynthia

Bonjour à tous ! Retour de vacances et me voici tentée de refaire cette petite recette régionale des Hautes-Alpes : les tourtons de Champsaur, du nom de la vallée. C'est un plat assez rustique, frit, très sympa à manger et qui permet aussi d'accommoder des restes de fromages, charcuteries… en s'éloignant de la recette typique de la garniture. D'autres idées de garniture : crème d'épinards, chorizo, lardons et reblochon... 📒 CE QU'IL VOUS FAUT : Pour la pâte : ◼ 300 g de farine ◼ 3 œufs ◼ 1 c.c de sel (4g) ◼ 50 g de beurre mou ◼ 2 à 3 c.s d'huile végétale Pour la garniture : ◼ 150 g de pomme de terre ◼ 150 g de poireaux ◼ 2 échalottes ◼ 50 g de tome coupée en cubes ◼ sel et poivre ------------------------------------------- Soutenez moi, abonnez-vous :) https://bit.ly/2H0USbO   / spicyonaute