Capretto Pasquale al Forno con patate

Come si prepara un capretto pasquale alla perfezione? Ecco la soluzione del nostro chef Giorgio Guglielmetti in questa ricetta del capretto al forno con patate. Un classico della cucina ma in una versione più gourmet. Ingredienti • Mezzo capretto francese • Patate belle de fontanie 2 kg • Burro 125 g • Olio evo • Sale maldon • Pepe • Vino bianco • Aglio • Aromi Procedimento • Tagliare a fatte le patate e metterle nella teglia • Condirle con sale, aglio, olio, aromi e burro • Sezionare il capretto e pulire • Condire il capretto • Cuocere in forno a 220° per 15 minuti • Bagnare con il vino bianco • Completare la cottura a 180° per 45 minuti • Pulire il capretto • Ricavare dalla teglia tutti i succhi rimasti e far ridurre • Emulsionare con il burro e servire sul capretto ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ►    / @longinocardenalvideoricette   Oppure CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ ULTIME VIDEORICETTE DI LONGINO & CARDENAL:    / @longinocardenalvideoricette   ★ ANTIPASTI:    • ANTIPASTI   ★ PRIMI PIATTI:    • PRIMI PIATTI   ★ SECONDI PIATTI DI PESCE:    • SECONDI PIATTI DI PESCE   ★ SECONDI PIATTI DI CARNE:    • SECONDI PIATTI DI CARNE   ★ DESSERT:    • DESSERT   _________________________________ Longino & Cardenal si pone oggi come uno dei principali “food globetrotter” italiani. Con passione e coraggio svolge una continua ricerca delle migliori materie prime, spesso poco conosciute ai più, al fine di soddisfare i nuovi trend di comportamento dei consumatori che ricercano prodotti eccellenti proposti in forme innovative.Vieni a scoprire tantissime ricette preparate dai nostri chef. ► SHOP LONGINO: https://www.shoplongino.it _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook:   / longinoandcardenal   ► Instagram:   / longinocardenal