[노오븐] 크레이프 케이크 만들기 : Crepe Cake Recipe

#크레이프 #크레이프케이크 #크레이프케이크만들기 ♥구독과 좋아요는 영상제작에 큰 도움이 됩니다♥ 안녕하세요~ 아두시르입니다! 오븐 없이 만들 수 있는 크레이프 케이크를 만들어보았어요~ 한 겹씩 돌돌 말아 먹거나 여러 겹을 한 번에 먹는 재미가 있답니다! 재료도 아주 간단해서 손쉽게 만들어 드실 수 있어요. 지금부터 맛있는 크레이프케이크 소개해드릴께요~! ▶재료 (지름 18cm 16~18장) *반죽 계란 egg 4ea 설탕 sugar 60g 박력분 weak flour 153g 우유 milk 387g (87g/300g) 무염 버터 unsalted butter 40g *생크림 생크림 fresh cream 500g 설탕 sugar 55g 바닐라 페이스트 vanilla paste1ts +미로와 decogel miroir +식용유 cooking oil ▶만드는 법 1. 볼에 버터를 넣고 전자레인지에서 40초 정도 돌려 녹여줍니다. 2. 볼에 계란을 넣고 풀어준 뒤 설탕을 넣고 섞어줍니다. *이 때 바닐라 익스트랙을 넣어도 좋아요!! 3. 계란에 박력분을 체쳐서 넣고 우유 87g (일부)을 넣어 섞어준 뒤 나머지 우유 300g을 넣고 섞어줍니다. *처음에 우유를 일부만 넣어주어야 밀가루가 덩어리 없이 잘 풀립니다! 4. 반죽에 녹인 버터를 넣고 섞어줍니다. 5. 완성된 반죽을 체에 걸러 1시간 동안 냉장고에서 숙성시킵니다. 6. 숙성시킨 반죽을 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 7. 약불로 달군 지름 18cm 후라이팬에 식용유를 넣어 키친타올로 기름이 보이지 않게 코팅해줍니다. *이 작업은 처음에 한 번만 하시면 됩니다! 8. 주걱으로 반죽을 부어주고 바로 넓게 핀 뒤 기포가 올라오면 잠깐 두었다가 뒤집어 반대편도 살짝 익혀 식힘망에서 식혀줍니다. *두께가 고르게 넓게 펴주시는 것이 좋아요! 9. 볼에 생크림, 설탕, 바닐라페이스트를 넣고 중속으로 휘핑하다가 휘퍼자국이 선명해질 때 쯤 저속으로 부드러운 뿔이 생길 때 까지 휘핑해줍니다. (약 70%) 10. 케이크 돌림판에 케이크판을 고정시켜주고 크림을 소량 묻혀 줍니다. *케이크 판과 케이크를 고정시키는 역할을 합니다! 11. 크레이프를 정 가운데에 올려주고 생크림을 한 주걱 얹어 스페츌러로 평평평하게 펴줍니다. 생크림을 얇게 바르는 것이 좋아요. *자세한 건 영상을 참고해주세요! 12. 반복해서 작업해주고 미로와를 주걱으로 풀어 붓으로 윗 면을 발라줍니다. *붓 자국을 없애기 위해서 평평한 도구로 한 번더 빗어주세요! 케이크를 깔끔하게 자르기 위해서 냉장고에 2시간 굳힌 후 잘라주시고 크레이프 케이크는 냉장보관하여 2~3일안에 드셔주세요! 오늘 영상도 끝까지 시청해주셔서 감사합니다♡ 궁금하신 점은 댓글로 남겨주세요! ---------------------------------------------------------------------------- ★레시피 사용시 출처를 반드시 밝혀주세요. 이 영상은 무단 도용 및 2차 편집을 금지합니다.