Il Mondo di Antonietta Polcaro - Crostata con castagnaccio

Una ricetta ottima del mio amico pasticciere Lello Romano: un sottile guscio di frolla racchiude una goduriosa crema di cioccolato e castagne. Clicca sulla campanella per ricevere una notifica quando pubblico un nuovo video. Ingredienti per la frolla: per uno stampo da 22/24 cm di diametro. • 300 g di farina 00 • 1 uovo intero e un tuorlo • 150 g di burro • 100 g di zucchero • la scorza di un’arancia grattugiata • un pizzico di sale • facoltativi 2 g di lievito per dolci Ingredienti per la crema di castagne: • 500 g di castagne già lessate e pulite • 300 ml di latte • 150 g zucchero • 40 g di cacao amaro • 50 grammi di cioccolato fondente • 50 g di liquore Strega o rum • abbondante cannella Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web "Il mondo di Antonietta Polcaro". https://www.antoniettapolcaro.it/ Seguici anche sui social: Facebook   / mondoantoniettapolcaro   Twitter   / antonietpolcaro   Instagram   / antoniettapolcaro   00:03 Intro 00:21 Ingredienti 01:30 Preparazione delle frolla 02:40 Preparazione della crema alle castagne 04:40 Stendiamo la frolla 05:40 Assembliamo la crostata 06:52 Cottura in forno 07:08 Sformiamo 07:28 L'assaggio