Рецепты мясных и рыбных блюд для праздничного стола от Юлии Высоцкой

Что приготовить на Новый год? Смотрите рецепты блюд из мяса, птицы и рыбы для праздничного стола от Юлии Высоцкой. ✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: http://bit.ly/1JPIFxc ⬧ 0:04 Говядина, томленная в красном вине с помидорами и хреном Ингредиенты: • говяжья вырезка — 2 ½ кг • помидоры в собственном соку — 400 г • крупные красные луковицы — 3 шт. • лук-шалот — 4 шт. • чеснок — 8 зубчиков • тимьян — 6 веточек • розмарин — 5 веточек • вино красное сухое — 350 мл • оливковое масло — 6 ст. л. • хрен протертый — 1 ст. л. • лавровый лист — 3 шт. • перец чили — ¼ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ 07:22 Свиные рульки, запеченные в пряностях Ингредиенты: • свиная рулька — 2 шт. • солод жидкий — 4 ст. л. • горчица с зернами — 2 ч. л. • можжевельник ягоды — ½ ч. л. • кориандр — ½ ч. л. • фенхель семена — ½ ч. л. • перец горошком — ½ ч. л. • соль морская — 1 ч. л. ⬧ 13:11 Лосось, запеченный с оливками, каперсами и кедровыми орешками Ингредиенты: • лосось стейки — 4 шт. • сельдерей стебли — 2 шт. • изюм черный — 2 горсти • кедровые орехи — 1 горсть • оливки без косточек — 1 горсть • лимоны — 1 шт. • каперсы — 1 ст. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. • шафран имеретинский — 1 щепотка • перец свежемолотый смесь — ¼ ч. л. • пеперончино молотый — 1 щепотка • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ 20:32 Гусь с яблоками Ингредиенты: • гусь тушка — 4 ½ кг • гусиные сердечки и желудочки — 400 г • яблоки зеленые — 4 шт. • лук красный — 1 шт. • чеснок — 1 головка • тимьян свежий — 1 пучок • лавровый лист — 3 шт. • перец черный свежемолотый — ¾ ч. л. • соль морская — 1 ч. л. ⬧ 27:30 Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем Ингредиенты: • лопатка ягненка — 1 шт. • фенхель — 2 шт. • лук-порей — 2 шт. • вино белое сухое — 150 мл • горчица с зернами — 7 ч. л. Для маринада: • чеснок — 3 зубчика • розмарин — 4 веточки • тимьян свежий — 4 веточки • кориандр семена — ¼ ч. л. • оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. • фенхель семена — 1 щепотка • перец — 1 щепотка • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ 34:09 Утиные ножки, томленные в вине с апельсиновой цедрой и пряностями Ингредиенты: • утиные ножки — 6 шт. • апельсины — 1 шт. • крупные луковицы — 2 шт. • чеснок — 3 зубчика • говяжий бульон — 300 мл • вино белое сухое — 70 мл • оливковое масло — 2 ст. л. • гвоздика — 3 шт. • кориандр молотый — ¼ ч. л. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ 38:36 Дорада с чесночным маслом под соусом из помидоров и барбариса Ингредиенты: • дорада потрошеная с головой — 2 шт. • сливочное масло — 70 г • чеснок — 4 зубчика • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — ¼ ч. л. Для соуса: • помидоры черри — 20 шт. • апельсины — 1 шт. • лимоны — 1 шт. • лайм — 1 шт. • перец халапеньо — ½ шт. • тимьян — 3 веточки • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. • кленовый сироп — 1 ст. л. • барбарис — 1 ч. л. • фенхель семена — ¼ ч. л. • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ 46:08 Цыплята в красном вине с ветчиной и шампиньонами Ингредиенты: • цыплята — 2 тушки • шампиньоны свежие — 12 шт. • сало с мясными прослойками — 200 г • тонко порезанная ветчина — 150 г • лук-шалот — 2 шт. • мелкий маринованный лук — 100 г • чеснок — 12 зубчиков • тимьян свежий — 5 веточек • вино красное сухое — 1 бутылка • куриный бульон — 500 мл • грибной бульон — 200 мл • коньяк — 50 мл • мука — 2 ст. л. • сливочное масло — 2 ст. л. • оливковое масло — 1 ст. л. • лавровый лист — 2 шт. • прованские травы — ¼ ч. л. • перец чили молотый — 1 щепотка • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ⅔ ч. л. ⬧ 53:29 Свиное брюшко с луком, яблоками и тимьяном Ингредиенты: • куски свиного брюшка без ребрышек — 2 шт. • яблоки — 2 шт. • лук красный — 2 шт. • лук-шалот — 3 шт. • маленький пучок тимьяна — 1 шт. • оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л. • горчица с зернами — 1 ч. л. • мед жидкий — 1 ч. л. • перец свежемолотый смесь — ½ ч. л. • соль морская — ½ ч. л. ⬧ 01:01:25 Перепелки под соусом из вяленой вишни, меда и корицы Ингредиенты: • перепелки — 5 тушек • оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. • мед жидкий — 1 ст. л. • гвоздика — 4 шт. • молотая зира — 1 щепотка • куркума — 1 щепотка • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — ¼ ч. л. Для соуса: • вишня вяленая — 150 г • мед жидкий — 1 ст. л. • сливочное масло — ½ ст. л. • палочка корицы — 1 шт. 🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: FACEBOOK:   / edimdoma   VK: https://vk.com/edimdoma_ru INSTAGRAM:   / edimdoma.ru   ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: http://www.edimdoma.ru/ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: https://shop.edimdoma.ru/ #ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya #ПраздничныеБлюда #НовогоднийСтол #МясныеБлюда #РецептыНаНовыйГод #СвининаРецепт #ГовядинаРецепт #БаранинаРецепт #ЛососьРецепт #Рулька