Speisekarten Marketing: 30 Tipps für Gastronomen. (Teil 1)

Die Speisekarte ist eines der wichtigsten Marketing Instrumente in der Gastronomie. Mit unseren Tipps haben wir in vielen Betrieben die Umsätze um mehr als 10% gesteigert! Und das könnt ihr auch! Die beiden Gastro-Coaches René und Jens haben genau das schon in sehr vielen Restaurants geschafft und verraten euch in unserem kostenlosen Online Kurs ihre besten Tipps. Präsentiert wie immer von GastroHero (http://www.gastro-hero.de) und den Gastro Piraten (http://www.gastro-piraten.de). Das erwartet euch: 0:51 - Warum ist die Speisekarte so wichtig für jedes Restaurant? 2:34 - Wie ihr mit der Speisekarte eure Stärken optimal ausspielt 3:16 - Warum der Service die Speisekarte immer geöffnet bringen sollte 3:36 - Wie eure Kellner mit dem Aperitif den Umsatz ankurbeln 4:07 - Wie ihr die Kommunikation zwischen Küche und Service verbessert (Empfehlung aussprechen) 5:02 - Wie ihr die 45 Sekunden Erstkontakt mit dem Gast optimal nutzt 5:22 - Wie jeder Kontakt mit den Gästen auch mit einer Bestellung enden kann 6:15 - Wie ihr eure Mitarbeiter perfekt mit der Speisekarte schult 6:54 - Wie muss eine perfekte Speisekarte eigentlich aussehen? 7:22 - Warum ihr das VAKOG Prinzip für eure Speisekarte beachten solltet 8:14 - Das richtige Material macht den Unterschied (Haptik) 9:26 - Wie viele Positionen sollen auf die Speisekarte? 10:00 - Hochwertigen Bilder als Investment (das Visuelle) 10:30 - Bei welchen Produkten wir hochwertige Bilder empfehlen 11:20 - So gelingen authentische Food-Bilder 11:40 - Es muss nicht immer ein Foto sein. Wie die passenden Illustrationen zum Kauf anregen 12:17 - Wie ihr das Pareto-Pinzip (80/20 Regel) für die Optimierung eurer Speisekarte nutzen könnt 13:12 - So findet ihr eure Top-Gerichte (ABC / Renner-Penner-Liste) 13:27 - Warum ihr bei viel Umsatz, aber einer falschen Kalkulation, euren Betrieb kaputt macht 14:06 - Die richtige Rezeptur und warum ihr eure Deckungsbeiträge kennen solltet 15:18 - Wiederholung: Der Pro-Gast-Umsatz als zentrale Kennzahl für euren Erfolg 15:50 - 10% mehr Umsatz sind mit diesen Tipps kein Problem 16:22 - Ihr bestimmt, was eure Gäste kaufen: Die 2-4-rechts Formel 19:50 - Diese Seiten bringen euch die höchsten Umsätze 21:10 - So hebt ihr eure besten Speisen hervor und steigert deren Umsatz Wie immer sind wir auch auf eure Meinungen und Tipps gespannt, schreibt uns! - - - - - - - - - - - - - - Playlist:    • Speisekarten Marketing: 30 Tipps für Gastr...   YouTube Kanal:    / gastrohero   Blog: https://www.gastro-hero.de/cheers/ Facebook:   / gastrohero   Instagram:   / gastrohero   Online-Shop: https://www.gastro-hero.de/