ลูกชิ้นระเบิด กำไรดี น้ำจิ้มแซบ พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

โพสคลิปใหม่ แก้ไขวัตถุดิบให้ถูกต้องครับ แจกสูตร ลูกชิ้รระเบิด น้ำจิ้มสุดแซบ กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน วัตถุดิบ ลูกชิ้นระเบิด 2 กิโลกรัม / 2 kg. Fish ball น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 2 ลิตร / 2 Ltrs. Vegetable Oil สูตรน้ำจิ้ม พริกป่น 30 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ) / 5 tbsp. Chili Powder น้ำมะขามเปียก 100 กรัม / 100 g. Tammarind Juice น้ำส้มสายชู 150 กรัม / 150 g. Vinegar น้ำตาลปี๊บ 600 กรัม / 600 g. Coconut Palm Sugar น้ำสะอาด 370 กรัม (1+1/2 ถ้วยตวง) / 1+1/2 cup Water น้ำปลา 120 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) / 8 tbsp. Fish Sauce เกลือ 20 กรัม (1 1/2 ช้อนชา) / 20 g. Salt แป้งข้าวโพด 40 กรัม / 40 g. Corn Starch ซีอิ๊วดำ 1 ชต. ( กรัม) / 1 tbsp. Siya Sauce วิธีทำ 1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว จุดเตา เคี่ยวจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย 2. พอน้ำตาลมะพร้าวละลายดีแล้ว ใส่ น้ำปลา เกลือ น้ำส้มสายชู คนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมะขามเปียกลงไป คนให้เข้ากัน 3. พอน้ำเดือด ใส่ซีอิ๊วดำลงไป ตามด้วยพริกป่น คนให้เข้ากัน 4. ละลายแป้งข้าวโพด กับ น้ำสะอาด ค่อยๆ เทลงในน้ำจิ้ม และคนไปเรื่อยๆจนน้ำจิ้มเหนียว ปิดเตา พักไว้ให้เย็น 5. เครียมทอดลูกชิ้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ลูกชิ้นระเบิดลงไป จุดเตา ใช้ไฟอ่อน 6. พอลูกชิ้นลอยขึ้นมา ให้คนไปเรื่อยๆ จนลูกชิ้นเหลืองกรอบ ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม #ลูกชิ้นระเบิด #น้ำจิ้มลูกชิ้น #เชฟขวัญ ✔ กดติดตาม&กระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3 IG: chef_kwan Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan) สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ https://line.me/S/sticker/10180155 LINE ID: kwon-nukorn Tik Tok: EngiChef https://vt.tiktok.com/DArr13/