Fraternités Ouvrières - 02 2023 - Chez Michel - La récolte des chicons
La récolte du chicon (ou endive blanche), comment le conserver au mieux avant sa consommation, c'est important. Mais auparavant il a fallut bien les conditionner et les entreposer avant le forçage. Michel vous explique sa technique et sa façon de faire.
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