몽블랑 크레이프 케이크 만들기 : Mont Blanc Crepe Cake Recipe | Cooking tree

밤 크림으로 덮여 있는 크레이프 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 밤 크림으로 덮여 있는 크레이프 케이크를 만들었어요~ 생율을 쪄서 물과 함께 갈아 설탕과 꿀을 넣고 끓여 많이 달지 않게 페이스트를 만들어 사용했어요~ 크레이프에 샌드한 생크림에도 밤 페이스트를 넣어 밤의 풍미가 많이 느껴지더라구요~ 아래에 초코 스펀지 케이크 시트는 꼭 사용하지 않아도 되지만 색감과 안정감이 있어 케이크를 자르고 옮길 때 좋답니다~ 갈색의 밤 크림을 짜고 슈가파우더를 뿌리니 눈 쌓인 산 모양이라 겨울에도 잘 어울리는 케이크 인 것 같아요~ 직접 찐 밤을 넣어 만들어 더 건강하고 순한 맛이여서 좋더라구요~~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 익힌 밤 220g 물 120g 설탕 30g 꿀 30g 달걀 3개 설탕 35g 소금 0.5g 바닐라익스트랙 2g 박력분 150g 우유 370g 녹인 무염버터 50g 휘핑한 밤 생크림 (생크림 300g + 설탕 20g + 밤페이스트 100g) 밤페이스트 200g 설탕 10g 무염버터 30g 50% 정도 휘핑한 생크림 100g ▶레시피 1. 익힌 밤과 물을 믹서기로 곱게 갈고 냄비에 넣고 설탕과 꿀을 넣고 수분이 날라가도록 끓인 뒤 식힌다. 2. 달걀에 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 우유 조금을 넣고 섞는다. 3. 남은 우유를 모두 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 체에 거르고 냉장실에서 30분 정도 휴지시킨다. 4. 약불로 달군 팬에 크레이프 반죽을 붓고 넓게 편 뒤 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 익히고 식힌히고 15cm 틀로 자른다. 5. 돌림판에 15cm로 자른 초코 스펀지 케이크 시트를 올리고 설탕과 밤페이스트를 넣고 휘핑한 생크림을 바르고 크레이프를 올린 뒤 크림을 바른다. 6. 반복해 쌓고 옆으로 나온 크림을 정리한 뒤 냉장실에 넣어 둔다. 7. 밤페이스트에 설탕과 말랑한 무염버터를 넣고 섞은 뒤 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞고 몽블랑 깍지를 끼운 짤주머니에 넣는다. 8. 크림을 케이크 겉면에 짜서 장식한 뒤 밤을 올리고 슈가파우더를 뿌려 마무리한다. ▶Ingredients 220g Boiled chestnuts 120g Water 30g Sugar 30g Honey 3 Eggs 35g Sugar 0.5g Salt 2g Vanilla extract 150g Cake flour 370g Milk 50g Melted unsalted butter Whipped chestnut cream (300g whipping cream + 20g sugar + 100g chestnut Paste) 200g Chestnut paste 10g Sugar 30g Unsalted butter 100g Whipped cream (whipped up 50%) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^ http://www.youtube.com/timedtext_vide...