鹽嗆鮮蝦 做法 | 鹽嗆蝦五分鐘搞定，一口品味到大海的原始鮮甜!

鹽嗆鮮蝦 做法 | 鹽嗆蝦五分鐘搞定，一口品味到大海的原始鮮甜! CC字幕：繁體中文 00:00 鹽嗆鮮蝦介紹 00:38 介紹冰箱裏的蝦 01:01 去蝦腸 01:49 蝦要分類 02:40 洗鹽水保存法 04:39 鹽嗆鮮蝦食材 04:52 鹽嗆蝦煮法 😍「鹽嗆鮮蝦」這道菜源自沿海地區的漁民料理，利用最基本的調味方式——鹽和燙煮，是一道簡單卻極具風味的料理，能最大程度地展現蝦子的原始鮮味。準備一鍋滾水，將蝦倒入鍋中，加入適量鹽，讓水呈現微鹹的海水狀態，再加一點微量的秘密武器——糖，迅速翻攪，讓每一隻蝦都能均勻受熱。當蝦殼轉為鮮紅色、彎曲，便可立即撈起。這道料理不需要額外的醬料，直接食用就能品嚐到最純粹的海味。新鮮食材與簡單烹調，讓人一口就能感受到大海的鮮甜與蝦肉的彈嫩，是最純粹的海味享受。 ============================ ❤️「鹽嗆鮮蝦」食材 (5人份) --芬姐與台菜一姐 ❤️ Savory Prawns Recipe 💛主食材： 劍蝦 600g (或其他種類的蝦亦可) 水 250cc 💛調味料： 鹽 3鹽匙(=3g) 糖 2鹽匙(二砂糖為佳) 米酒頭 1大匙 💛主要工具： 不鏽鋼中華炒鍋 ❤️「鹽嗆鮮蝦」作法 --芬姐與台菜一姐： 1. 01:01 去蝦腸： 利用牙籤或蝦子的頭的尖銳部分，於蝦殼上第一目和第二目中間刺下，將蝦腸挑出。 2. 01:49 蝦要分類： 剝蝦殼時，將比較次級的蝦子先煮，比較漂亮的蝦子可以冷凍起來。 3. 02:40 洗鹽水保存法： 用以下比例稍微讓蝦過一下鹽水：1/3碗蝦:0.5克鹽:半碗水。依蝦子多寡增加鹽量。如此可以增加風味，並延長蝦子的保存期限，不會一下子就讓蝦子變不結實。 將蝦子在鹽水裏稍微攪動一下，即可裝到塑膠袋裏，塑膠袋中的蝦子可以分團冷凍，比較方便分次取出來煮。 4. 04:52 鹽嗆蝦煮法： 鍋裏加水煮沸後，加入蝦與調味料。 待蝦子捲曲變色後，即可撈起蝦子。 慢慢加鹽到湯汁鹹度合適為止，將湯汁放在小碟裏，供蝦子沾著食用。 ❤️ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤️ ================ 年菜： 😍    • 五柳枝魚 做法| 台灣古早味宴客大菜，過年煮這味，祝年年有餘!   五柳枝魚 😍    • 香煎干貝 做法|鮮嫩多汁的香煎干貝，3分鐘輕鬆上菜   香煎干貝 😍    • 鮮蝦干貝炒甜椒 做法| 年菜就煮這一味，五分鐘快炒，家常也能很豪華!   鮮蝦干貝炒甜椒 😍    • 如何煮大蝦?用紹興酒煮大蝦--5分鐘就香噴噴的鮮味秘訣   紹興酒蝦 😍    • 鮮蝦粉絲煲 做法 | 飯店必點的大菜，在家輕鬆做，好吃到停不下來!   鮮蝦粉絲煲 😍    • 生菜蝦鬆 做法| 輕鬆搞定飯店功夫菜，創意搭配蘋果、堅果、可樂果，喜慶宴客開胃菜   生菜蝦鬆 😍    • 糖醋排骨簡單做法|幾個小撇步，免油炸的糖醋排骨輕鬆上桌 Sweet & Sour R...   糖醋排骨 😍    • 魷魚螺肉蒜 做法| 複刻50年前的古早味豪華年菜，過年就煮這一味!   魷魚螺肉蒜 😍 台菜一姐的年菜播放清單    • 年菜/大菜 Feast Dishes   😍 訂閱我 Subscribe to My Channel:    / @ladyfirst0302   ================ Keywords: #鹽嗆蝦 #鹽嗆鮮蝦 # #年菜 #年菜料理 #簡單 #怎麼煮 #做法 #作法 #食譜 #料理 #家常菜 #台式 #台味 #芬姐 #芬姐的日常 #台菜 #台菜一姐 #savory #prawns #shrimp #salted #boiled #Taiwanese #cuisine #recipe #盐呛虾 #盐呛鲜虾 鹽嗆蝦, 鹽嗆鮮蝦, , 年菜, 年菜料理, 簡單, 怎麼煮, 做法, 作法, 食譜, 料理, 家常菜, 台式, 台味, 芬姐, 芬姐的日常, 台菜, 台菜一姐, savory, prawns, shrimp, salted, boiled, Taiwanese, cuisine, recipe, 盐呛虾, 盐呛鲜虾 BGM (From YouTube Audio Library): 1. Fun in the Sun 2. By the Fireplace 3. Confident Kurt ＊歡迎合作/Contact：[email protected]