How to make Kubanne ? איך להכין קובניות

**Full Recipe ** ( Hebrew below ) preparing 32 buns - using 250 ml cup Ingredients: For preparation of dough : 1 kilo 80% whole flour 2 dried yeast 10 gram baking powder 1 table spoon salt 5 table spoon sugar ½ cup olive oil 1 egg 2 ½ cups lukewarm water For preparation of buns : ¾ cups olive oil 1 egg 100 gram sesame seeds 1. Put all dry ingredients in a dish : first the flour and then the rest – but mix well after adding each of the ingredients 2. In mixed dish add egg , olive oil and water 3. Add dry ingredients to mixer dish 4. Knead 1 minute on low speed and the 4 minutes on high speed – if the dough is not smooth and soft after – correct with a little bit of water or flour 5. Knead with hands and let it rest to rise for 1 hour ( knead it every 20 -30 minutes with hands while its rising ) 6. The preparation of the buns : prepare ¾ cups of olive oil 7. Divide it to 32 and open it as shown in the video using the olive oil – 16 buns on each tray 8. Apply egg and sesame on top 9. Rest to rise for another 20-30 minute 10. Cook on 160 Celsius (320 Fahrenheit) both trays for about 30 minutes - switch positions of top and bottom trays after 15 minutes- if your oven doesn’t cook evenly all around **************המתכון המלא ? איך להכין קובניות ************************************** 32 קובניות שימוש בכוס מדידה 250 מיליליטר רכיבים: לבצק : 1 קילו 80% קמח מלא 2 שמרים יבשים 10 גרם אבקת אפיה 1 כף מלח 5 כפות סוכר ½ כוס שמן זית 1 ביצה 2 ½ כוסות מים פושרים /חמימים ההכנה : ¾ כוס שמן זית 1 ביצה 100 גרם שומשום 1. הכניסו את כל החומרים היבשים לכלי: תחילה את הקמח ואז את השאר - אך ערבבו היטב לאחר הוספת כל אחד מהמרכיבים . 2. בקערת המיקסר מוסיפים ביצה ,שמן זית ומים 3. הוסיפו המרכיבים היבשים לרטובים - לכלי המיקסר 4. ללוש במיקסר דקה 1 במהירות נמוכה ו -4 דקות במהירות גבוהה - אם הבצק לא חלק ורך לאחר מכן - לתקן במידת הצורך עם כף מים או כף קמח וללוש שוב. 5. ללוש בידיים ולתת לו לנוח לעלות שעה אחת (ללוש אותו כל 20-30 דקות בידיים בזמן שהוא עולה) 6. הכנת הלחמניות: מכינים ¾ כוסות שמן זית 7. חלקו הבצק ל 32 ופתחו אותו כפי שמוצג בסרטון באמצעות שמן הזית -הניחו 16 לחמניות על כל מגש 8. מורחים מעל ביצה ושומשום 9. לתת לקובניות לתפוח עוד 20-30 דקות 10. לאפות ב 160 צלזיוס (320 פרנהייט) במשך כ- 30 דקות - מחליפים מיקום של מגש עליון ותחתון לאחר 15 דקות - אם התנור שלכם לא אופה בצורה אחידה.