Cosecha de Cúrcuma

La cúrcuma o turmérico (Curcuma longa) es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India. Historia Las propiedades de la cúrcuma se utilizaron por primera vez en la India entre 610 a. C. y 320 a. C. En aquella época se aplicaba como colorante para la lana. A lo largo de la historia se ha empleado para colorear partes del cuerpo, pero su uso más extendido ha sido el de colorante textil. Se emplea para teñir algodón, lana, seda, cuero, papel, lacas, barniz, ceras, tintes, etc. Gastronomía Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, la carne y diversos platos. Actualmente, se comercializa como el aditivo alimentario E100 o cúrcuma. Es el componente que le da el color amarillo intenso característico a la mostaza preparada tipo americano (la usada en perritos calientes, hamburguesas, sándwiches, etcétera). Es un condimento muy utilizado en la cocina tradicional y se comercializa tanto la raíz como el polvo. También se emplea mucho en Okinawa, Japón, donde se sirve junto con el té. Descripción del canal ROGER TE MUESTRA Mi nombre es Roger y soy de Uruguay. La idea de este Canal es compartir información variada de infinidad de temas relacionados con Música, Cine, Gastronomía, Ciencia, Deporte, Arquitectura, Coleccionismo, Literatura, Historia, Jardinería, Antigüedades, Pintura, Escultura y mucho más desde una perspectiva imparcial y sincera brindando un aporte Cultural mas a temas de interés general. Vínculos Facebook facebook.com/profile.php?id=61574346116240 Instagram instagram.com/rogertemuestra Mail [email protected]