Refika ile Karaca Test Mutfağı | Sokak Köftecilerinin Lezzetini Evde Bulunca #HayatEveSığar

O meşhur sokak köftelerinin tadını özleyenler? 🙋‍♀‍ #Multichef’in et çekme ve yoğurma özelliklerini de kullandık, sizler için Refika’yla leziz bir tarif hazırladık! Lezzet yolculuğumuza katılmak için videomuzu beğenmeyi, yeni videolar için kanalımıza abone olmayı ve denediğiniz tariflerle ilgili yorum bırakmayı unutmayın. Bir sonraki videoda görüşmek üzere! 📲 Karaca Uygulamasını indirmek için 👉🏻 https://bit.ly/KaracaMobilApp 🔔 YouTube kanalımıza abone olmak için 👉🏻 https://bit.ly/KaracaOnlineYT 📌Instagram’da bizi takip edin 👉🏻   / karaca   📌Twitter'da bizi takip edin 👉🏻   / karacaonline   📌Facebook'da bizi takip edin 👉🏻   / karacaonline   📌LinkedIn’de bizi takip edin 👉🏻   / karaca   Malzeme Listesi: Yarım kg dana döş 1 adet soğan Yarım ekmeğin içi 1 silme tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 4 çorba kaşığı rende kaşar 3 silme çorba kaşığı tereyağı 4 adet tırnak pide 4 adet kıl biber 2 adet domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kekik turşu • Yarım kg dana döş eti, 1 adet soğanı ve bayatlamış yarım ekmeğin içini, kıyma makinesinden geçebilecek şekilde iri küpler halinde doğrayın. • Ardından ayaklı mikserin kıyma yapma aparatını takıp önüne en ince aynasını takın ve et, soğan ve ekmekleri karışık olarak çekin. Eğer kıyma yapma makineniz yoksa kasaptan kıyma olarak ati alıp soğan ve ekmekle beraber mutfak robotundan da çekebilirsiniz ama bu hali köftecilerin de yaptığı ve bayılarak yediğimiz hali. • İlk turu çektikten sonra kıyma haline gelmiş karışımı iyice karışsınlar ve hiç parça kalmasın diye beraber bir tur daha kıyma makinesinden çekin. • Kıymanın içerisine bir silme tatlı kaşığı karbonat, birer tatlı kaşığı tuz, karabiber ve 1 silme çorba kaşığı tereyağını ekleyip bu kez ayaklı mikserin karıştırma ucuyla tüm malzemeler birbirine geçip artık iyice macun kıvamına gelene kadar 2-3 dakika orta hızda çalıştırın. • Köfte harcı artık iyice macun kıvamına gelmiş olmalı. Bundan sonra, köfte harcından 16 adet köfte çıkacak şekilde bezelere ayırın. 4ünü kaşarlı köfte yapacağımız için onları diğerlerinden birazcık daha büyük olabilir. • Kaşarlı köfteler için elinizi ıslatıp köfte harcını elinizde yayın. Ortasına 1 çorba kaşığı kadar rendelenmiş kaşar koyun ve kenarlarından ortaya doğru kapatıp uzun ince şekil verin. • Sade köfteler içinse yine elinizi ıslatıp köfteleri yuvarlayıp bastırarak inceltmeniz yeterli olacaktır. • 4 porsiyon için üçer tane sade ve birer tane kaşarlı köfte yeterli olacaktır ama siz isterseniz hepsini sade veya kaşarlı da yapabilirsiniz. • Pişirirken köfteleri ısınmış tavaya koyun ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Bir tarafları piştikten sonra köfteleri çevirip 1 çorba kaşığı kadar tereyağı ile köfteleri yağlayın ve kalanını tavaya ekleyin. Burada isterseniz tereyağı yerine kaymak da çok yakışacaktır.