【飛露喜】どん底から日本一へ。伝説の無濾過生原酒を捨てた決断と0.2%の執念【ゆっくり解説】【日本酒】

倒産寸前から一万円の幻の酒「飛露喜」へ。 看板商品を自ら捨てた異常な逆転劇の裏側。 居酒屋のメニューやネットオークションで平均1万円前後で取引される福島県・会津のプレミアム日本酒「飛露喜（ひろき）」。 実はわずか20数年前、廣木酒造本店は長年の赤字経営と杜氏の不在、そして大黒柱の急逝により完全な廃業寸前のどん底にありました。 本動画では、一度は流行りの新潟淡麗辛口を模倣するも一刀両断された無名の酒蔵が、いかにして無濾過生原酒というジャンルを開拓し、一大ブームを巻き起こしたのか？その凄絶な歴史を解説します。 しかし、真の驚きは動画後半で明かされます。 なぜ廣木健司氏は、蔵を救い最も売れていた大ヒット看板商品（生酒）から得た利益を、すべて火入れ酒の設備への投資へ全振りしたのか？ 12キロ単位での限定吸水、ストップウォッチによる誤差0.2%の水分管理、酵母の個別醸造とブレンド技術など、経営学のロジックを極めた異常なまでの品質管理体制と、最高峰「純米吟醸 黒ラベル」に行き着くまでの哲学を紐解きます。 大人のための知的教養として、次回の居酒屋での一杯が劇的に変わるエピソードです。 ⏱️ 目次 00:00 飛露喜はなぜ高い？1万円を超えるプレミアム酒の正体 00:35 廣木酒造本店の歴史：赤字経営と先代急逝による廃業危機 05:09 無濾過生原酒の誕生：新ブランド「飛露喜」の大ヒット 08:41 なぜ看板商品を捨てるのか？生ひねの回避と火入れへの移行 13:00 SAKE COMPETITION制覇：黒ラベルの到達点と飛露喜を飲む方法 15:38 経営学のエッセンス ▶︎ 次に絶対に観るべき関連動画    • 【仙禽】「酸っぱい酒は失敗作」200年の老舗を救った元ソムリエの異常な決断と、知られ...      • なぜ「冩樂」は全国1位になれたのか？消滅の危機から日本酒界の頂点へ登り詰めた異常なデ...   #飛露喜 #日本酒の歴史 #ゆっくり純米大吟醸 【免責事項・当チャンネルの方針について】 当チャンネル「ゆっくり純米大吟醸」をご視聴いただき、誠にありがとうございます。 皆様に、日本酒の奥深い歴史と文化を安心してお楽しみいただくため、以下の事項をご一読いただけますと幸いです。 ■ 飲酒に関する注意喚起 ・お酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 ・飲酒運転は絶対にやめましょう。 ・お酒は適量を守り、休肝日を設けながら、楽しく美味しく味わいましょう。 ■ 著作権・引用について 動画内で使用している画像、映像、フリー音源などの著作権・肖像権等は、各権利所有者様に帰属いたします。当チャンネルは著作権の侵害を目的とするものではありません。 万が一、内容や引用方法に問題がございましたら、権利所有者様ご本人より概要欄記載の連絡先（またはSNSのDM等）までご一報ください。確認後、速やかに対応させていただきます。 ■ 損害等の責任について 当チャンネルで紹介した銘柄の味わいや評価は、時代背景を交えた一つの視点であり、個人の好みを限定するものではありません。また、当チャンネルの情報を利用したことによって生じたトラブルや損害等につきましては、一切の責任を負いかねますので、あらかじめご了承ください。 動画は文化庁著作権法32条1項及びYouTubeガイドラインに基づき、引用作成しております。 ・文化庁 「http://chosakuken.bunka.go.jp/naruhod... ・YouTube ガイドライン 「https://www.youtube.com/intl/ja/about...