Aspic de saumon fumé - FoodizBox n°16
FoodizBox - Recette n°16 - une recette de Noëmie utilisant les produits de la FoodizBox de janvier. Retrouvez le détail de la recette sur http://www.foodizbox.com/nos-recettes... Ingrédients utiles pour la recette : ⁜ Mélange poissons mignons (l'arbre aux épices) ⁜ Confit d'estragon (Confit&Do) ⁜ Huile de sésame grillé ⁜ Sel d'algues (Christine Le Tennier) ⁜ Mélange d'algues (Christine Le Tennier) ♦ 1 cœur de saumon fumé ♦ 1 tranche de saumon fumé ♦ 2 œufs de caille ♦ 1 tomate, 1 avocat, 1 échalote, 1 citron vert ♦ 1 branche d'estragon ♦ 5g de fumet de poisson déshydraté ♦ 2,5g de feuille de gélatine ♦ 2 CàS d'œufs de saumon ♦ 3 CàS de sauce soja ♦ 5g de sésame ♦ Salade (par exemple mâche) ♦ 100g d'eau ♦ Fleurs séchées ou herbes fraîches
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