Fermentation partie 3.3 Enregistrement des données et des temperatures
Pour comprendre les variations saisonnières et naturelles de la production de cacao d'une année à l'autre et pour procéder à des ajustements après la récolte afin de maximiser la qualité, il est essentiel de tenir un registre de chaque récolte.
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Séchage partie 4.1 Infrastructure de séchage
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Fermentation part 3.1 Protocols
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Post Harvest Processing with Cocoa Research Centre
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Séchage partie 4.2 Processus de séchage
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La conduite d'une pépinière de cacaoyer.
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The Difference Between Natural and Washed Coffee, 72 hour "Anaerobic" Process Coffee
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Cocoa in the Sun - Science For All (2009)
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Production des fèves de cacao - Episode 6 - la fermentation
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9 types de noix expliqués en 8 minutes
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BYD : la plus grosse ARNAQUE de l'histoire automobile ?
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Fermentation partie 3.2 Prétraitement, drainage et chargement
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From Tiny Seed to Delicious Pods - The 4 Stage Cocoa Journey
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