吳恩文的快樂廚房┃麒麟蒸魚、港式蒸魚這樣蒸鮮嫩香甜無腥味 #014
蒸魚的方式有很多，最簡單的就是蔥薑料酒蒸魚，台式蒸魚可用樹籽，客家蒸魚可用福菜，廣式蒸魚微甜帶醬色又有油淋蔥薑的香氣，滬式蒸魚又講究許多，有時淋些雞油增加濃郁香氣，有時又層層疊疊的把各式食材和鮮魚共烹一碟，創造出豐富多層次的口感，蒸魚其實很簡單，只要材料新鮮，時間掌握得當，大概都可以做出不賴的料理。 小提示： 1.蒸魚的時間是從水沸騰，放入魚之後開始計算 2.如果魚太厚，要在魚身上劃幾刀，才容易熟透 #吳恩文零失敗料理 #蒸魚 關注吳恩文的快樂廚房YouTube 開啟小鈴鐺通知 https://goo.gl/p7SmmD 吳恩文的快樂廚房粉絲專頁 https://goo.gl/jJdSPD
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吳恩文的快樂廚房┃黃魚燒豆腐「紅燒過的豆腐超好吃」#014
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