Ашлянфу -ашлямфу-лянфу

ашлянфу это как холодный лагман😉. Только к нему ещё готовят крахмал. А я в этот раз решила приготовить ашлянфу без лапши . Вышла как закуска👍🏼. Для приготовления нам понадобится: 🥗для крахмала: ✅крахмал соевый 280гр ✅вода 2 л. ✅уксус 6% 3 ст.л ✅раст.масло 2 ст.л ✅соль 0.5 ст.л 🥗для подливки: ✅вода 600мл ✅сахар 2 ст.л ✅раст.масло 2 ст.л ✅пшеничный уксус 3 ст.л ✅бадьян 2 звёздочки ✅гвоздика 8 шт ✅имбирь 10 гр ✅соль 1 ст.л ✅уксус 6% 3 ст.л ✅перец полугорький 2 шт ✅перекрученый горький перец с чесноком и солью 3 ст.л(рецепт есть в актуальных сторис) 🥗джусай 2 пучка, Яйца 3 шт 🥗огурец , помидор 1)в 500 мл воды размешать крахмал 2)вскипятить 1.5 л. воды , добавить уксус,раст.масло,соль и влить тонкой струйкой разведённый крахмал . Помешивать не переставая. 3)как только крахмал начнёт булькать , уменьшить огонь до минимума и через три минуты снять с огня. Не забывайте постоянно помешивать. 4)смазать противень раст.маслом и выложить крахмал туда, аккуратно всё разровнять(всё это делать пока крахмал горячий) 5)как только крахмал застынет , но не остынет смазать его раст.маслом и закрыть пищевой плёнкой в контакт. Чтобы крахмал не заветрился. Полностью остудить . 6)в раст.масле обжарить сахар до коричневого цвета. Залить водой , очень аккуратно. 7)как только вода закипит добавить бадьян,гвоздику,имбирь,соль,пшеничный уксус. Варить минут 5. 8)остудить подливку , через пару часов вынуть все специи. 9)добавить перец полугорький порезанный мелкими кубиками, перемолотый перец и уксус. 10)отдельно пожарить джусай с яйцами, слегка посолить . Джусай жарить 2 минуты. Затем переложить в холодную посуду . Чтобы в горячей сковороде джусай не переварился. 11)порезать полукольцами огурец и помидор. 12)собираем наше блюдо : крахмал порезать крупными кубиками, сверху положить огурцы и помидоры и полить подливкой. Приятного аппетита.