PINK RIS med KYLLING OG ASPARGES / PINK RICE

PINK RIS / I RØDBEDEJUICE TRIN FOR TRIN 1 kop vaskede ris 1 kop rødbedesaft 1 kop vand 2-3 spsk revet parmesanost 1 tsk hvidløg (valgfrit) 1 spsk smør salt, peber, paprika TILBEREDNING Kom ris, rødbedesaft og vand i en gryde. Tilsæt salt og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter. Til sidst, når du slukker for komfuret, tilsættes smør, parmesan, hvidløg, peber og den kortvarigt stegte røde peberfrugt pulver. Bland det hele godt, og læg låg på gryden i 5 minutter, så osten smelter helt og binder sig til riskornene. Dette giver en mere cremet smag og en vidunderlig tekstur. KØD OG GRØNTSAGER Ca. 100 gram kylling (til én person, som undgår kød i store mængder ligesom mig) 🙂 4 hvide asparges Ca. 100 gram ærter Først sauteres kyllingestykkerne (jeg kogte dem først) Læg derefter kyllingen til side, og sauter aspargesstykkerne og ærterne i det samme fedtstof. Til sidst blandes alt sammen, tilsættes salt og peber. CITRONDRESSING (valgfrit) 3 skefulde olivenolie saft og skal af en halv citron persille SERVERING Først risene, derefter blandingen af ​​kylling og grøntsager, og dressingen. Farverigt, velsmagende og sundt. 👌