Seizoensstoof maken met Daan Boom

In Tobi’s eetclub koken we elke week een nieuw gerecht. Nooit te moeilijk, maar altijd op niveau. Niets uit pakjes of potjes maar gewoon de mooiste ingrediënten recht uit het seizoen. Af en toe kook ik alleen, maar het liefst doe ik dat samen met mijn culinaire vrienden. Kom bij de club, kook lekker mee, en abonneer je op dit kanaal. Voor deze feestelijke eerste aflevering sluit dierbare vriend Daan aan. Kon ook niet anders, want ik heb samen met Daan jaren lang een prachtig kookprogramma gemaakt. Het wordt eens tijd om te zien wat hij van al die afleveringen heeft geleerd en daarnaast is het ook wel fijn dat hij mijn handje kan vasthouden tijdens deze kick off. Zelf de snelle seizoensstoof maken? Hieronder heb ik het recept even voor je uitgewerkt Ingrediënten voor 2 personen 2 uien 2 knoflooktenen 1 prei 100 ml witte wijn  250 ml groentebouillon 1 eetl. lichte miso 1 blik cannellini bonen (uitlek gewicht 240 g) 4 g kervel 4 g dragon 4 g dille 4 g peterselie 100 gram seizoensgroenten naar keuze 4 plakken desem brood van de bakker Snipper de ui en knoflook fijn. Snijd de prei in halve ringetjes. Bak dit in een grote pan met olijfolie op middelhoog vuur tot de groentes zacht zijn. Na 5 minuten voeg je de witte wijn, de groentebouilion, de miso toe. Doe hier ook de seizoensgroenten bij, in dit geval tuinbonen en erwten. (Als je in de winter kool of paddestoelen gebruikt zou ik die in de eerste stap toevoegen) Tot slot voeg je de cannellini bonen toe. Laat dit pruttelen voor 10 min. Rooster ondertussen wat robuuste stukken goed (zuurdesem) brood  Snijd de kruiden grof. Ik gebruik hier kervel, dragon, dille en peterselie. Meng de kruiden vlak voor het serveren door de stoof. Beetje zout en peper et voilà.