สูตรคุกกี้สิงคโปร์เพื่อสุขภาพ อัลมอนด์งาดำ ไม่ใส่เนยขาว - Singapore Cookies (Almond & Black Sesame)

คุกกี้สิงคโปร์อัลมอนด์งาดำ ▶ ส่วนผสม (จำนวน 30 ชิ้น) (A) แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม (* ถ้าอยากให้ขนมหอมมากๆ นำแป้งไปอบควันเทียนก่อน 1 คืน) น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม (B) ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา อัลมอนด์ป่น 25 กรัม งาดำ (คั่ว/ อบ) 20 กรัม (C) น้ำมันคาโนล่า 60 กรัม วานิลลา 1/2 ช้อนชา (D) Egg Wash ไข่แดง 20 กรัม ไข่ขาว 10 กรัม ดอกเกลือ 1 ปลายนิ้วมือ (E) อัลมอนด์แท่ง ---------------------------------------------------------------- ▶ วิธีทำ 1. เปิดเตาอบ ไฟบนล่าง ปิดพัดลม 170 C 2. ร่อน A 3. ใส่ B แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน 4. ใส่ C แล้วผสมให้เข้ากัน ใช้มือหรือพายยางก็ได้ 5. แช่เย็น 20 นาที 6. นำโดว์มารีดให้หนา 1 ซม. 7. ใช้Cutter หรือหัวบีบทรงกลม ตัดโดว์ 8. ผสม D ให้เข้ากัน แล้วใช้แปรงทาบนคุกกี้บางๆ 9. วาง E 10. ทา D อีกครั้ง 11. นำเข้าอบ 20 – 30 นาที เช็คสุกโดยดูก้นคุกกี้จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย อัพเดท ตอนนี้คลิปบางส่วนไม่มีเสียง เนื่องจากติดลิขสิทธิ์ หญิงเลยต้องลบเพลงออกค่ะ แต่สูตรกับวิธีทำยังมีครบเหมือนเดิมค่ะ ---------------------------------------------------------------- Singapore Cookies (Black Sesame and Almond Cookies) ▶ Ingredients (for 30 pieces) (A) 100 g All Purpose Flour 40 g Icing Sugar (B) 1/4 tsp Fleur De Sel 25 g Almond Powder 20 g Black Sesame Seeds (Toasted/ Roasted) (C) 60 g Canola Oil 1/2 tsp Vanilla (D) Egg Wash 20 g Egg Yolk 10 g Egg White 1 Pinch Fleur De Sel (E) Almond Stick ▶ Bake 170 C for 20 – 30 min ---------------------------------------------------------------- Luscious By Ying