Los soplillos, el dulce típico de la alpujarra almeriense

Mantecados y Especialidades Dulce Andarax nació en Laujar como una cooperativa de mujeres en 1995. Pasados los años, una de esas cooperativistas, María Dolores González, se quedó en exclusiva el negocio junto con su marido, Germán Rodríguez y por tanto pasaron de ser cooperativa a convertirse en una empresa familiar que ya alcanza la segunda generación. Aqui se hacen los famosos soplillos de tradición árabe. Su presencia es deliciosa y su receta de lo más sencillo: clara de huevo, azúcar, limón, canela y almendra tostada, que se va incorporando aparte… todo ello se hornea y da lugar a un producto exquisito y antiquísimo, que en Dulce Andarax elaboran como nadie. twitter: @adirecto Instagram: @andaluciadirecto Facebook:   / andaluciadirecto   00/00/2017