交雑牛「三角バラ」のカット〜 Beef cutting in Japan -Chuck Rib-

特上カルビで有名な三角バラ部位のカットです。 今回の交雑牛は「黒毛和牛×ホルスタイン種」の掛け合わせ。 黒毛和牛ほどの豪華さはありませんが、非常にコストパフォーマンスの良いお肉で、僕は大好きです。 ↓↓Nikuhackのお肉通販サイトは以下のリンクからご覧ください https://nikuhack.jp/　 -関連動画- 黒毛和牛三角バラのカット動画    • 職人技 黒毛和牛 三角バラ 解体 スペック 商品化 プロカット      • 【WAGYU】和牛 Wagyu cut  肉職人の技　三角バラ　分割&切り方（ステー...   #交雑牛 #焼肉 #カルビ

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