ちゃんこ鍋のない江戸時代、力士は何を食べて体を大きくしていたのか？下積み力士の食事事情

僕らの江戸物語へようこそ✨ このチャンネルでは、江戸時代の暮らしや仕事、人間関係を、短い物語として追いかけながら、途中で歴史の雑学や豆知識を分かりやすくお届けしています。 ----------------------------- 関連動画はこちら -----------------------------    • 江戸時代の夏の食事事情！庶民に人気のおかずと「町の台所」とは？      • 江戸時代の朝食は何を食べていたのか。長屋・武家・江戸城で違った朝の膳      • 江戸の夏は直中毒だらけ？冷蔵庫も消費期限もない中、庶民は食あたりをどう避けていたのか。      • 江戸の格安屋台では、たった四文で何が食えたのか。江戸の薄給の若者が腹を満たした人気つ...   ----------------------------- 【今回のお話】 ----------------------------- 力士の食事と聞けば、多くの人が大鍋のちゃんこ鍋を思い浮かべます。 ところが、その食べ方が広まったのは明治時代と伝わります。 では、ちゃんこ鍋のない江戸時代、力士は何を食べていたのでしょうか。 炊事と個別の膳の支度を手伝う中堅の取的、庄吉の一日を追いながら、その答えをたどります。 大鍋を皆で囲むのではなく、一人分ずつ配る膳。 主役は、江戸の町の家々と同じ、白い飯でした。 飯を中心に、味噌汁と漬物、その日に手に入った豆腐や野菜、魚など。 立場や季節で中身は変わり、全国どこでも同じという「力士の献立表」は、確かめられません。 秘密の三品も、肉で巨大化する話も出てきません。 かわりに見えてくるのは、なんでもない一膳を毎日切らさず整えた、名もない手のほうでした。 ※本作は複数の記録をもとに当時の典型的な一日を再現した歴史ドキュメンタリーです。 ※人物・会話・出来事は創作ですが、ちゃんこの明治起源、江戸の一般食、食材の流通などは資料で確認しています。江戸の力士固有の固定献立は確認できないため、具体的な献立は代表的な復元として示し、断定していません。 #江戸時代 #江戸の暮らし #力士 #相撲 #ちゃんこ鍋 #江戸グルメ #食文化 #歴史 #日本史 #江戸の台所 ----------------------------------------- ▼参考にした史料・資料 ----------------------------------------- ・農林水産省 うちの郷土料理「ちゃんこ鍋 東京都」 　https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syok... ・東京都 地域資源紹介「ちゃんこ」 　https://www.chiikishigen.metro.tokyo.... ・農林水産省「脚気の発生」 　https://www.maff.go.jp/j/meiji150/eiy... ・キッコーマン国際食文化研究センター FOOD CULTURE No.13 　https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/pub... ・農林水産省 和食人材育成テキスト 　https://ouchidewashoku.maff.go.jp/pdf... ・日本相撲協会 相撲博物館 　https://www.sumo.or.jp/KokugikanSumoM... ※この動画は、江戸時代の生活資料・通説を参考に、当時の暮らしを再現した歴史ドキュメンタリーです。 ※登場人物・会話・具体的な出来事は創作ですが、食文化・制度・時代背景は資料確認を行っています。 ※企画・構成・台本・考証・編集方針は人間が管理し、映像表現の一部にAI技術を使用しています。 これは運営者が作成したオリジナルコンテンツです This is original content created by the operator.