Construyeron su horno desde cero y hoy venden 50 pizzas por noche | Puppi's Pizza Napolitana

Uno aprendió el oficio trabajando con un napolitano en México. El otro estudia cocina internacional mientras hace de todo: toma pedidos, tira pizzas y limpia el local. Juntos construyeron su propio horno a ladrillo y barro, y en 6 meses ya tienen dos locales. En este episodio en Villa María conocimos a Isaías y Blas, los dos detrás de Pizza Puppi's, una pizzería napolitana que respeta los procesos originales — fermentación de 24 a 48 horas, 500 grados de cocción, ingredientes sin atajos — en una ciudad que todavía está aprendiendo qué es la verdadera pizza napolitana. Nos contaron cómo surgió la idea mientras uno estaba en México y el otro en Europa, cómo armaron el horno entre los dos metiéndose con soldadora para ajustar el techo desde adentro, las noches de prueba y error invitando amigos a comer pizzas que todavía no salían bien, y cómo en diciembre abrieron con tres mesitas afuera que se llenaban todas las noches. También hablamos de los desafíos de mantener precios en un contexto complicado, de qué pasa cuando alguien te pide pizza con ananá, de la sucursal en Hernando que abrieron en un mes, y del food truck que viene para el verano. Una historia de dos que se animaron, apostaron todo y hoy aman el proceso — incluso cuando sale mal. — — — Seguí a Puppi's en sus redes: instagram.com/pizzapuppis — — — Si la historia de Isa y Blas te llegó, suscribite al canal, activá la campanita 🔔 y contanos en los comentarios: ¿alguna vez apostaste todo a algo que te apasionaba? #VillaMaria #Emprendimiento #PizzaNapolitana #Gastronomía #HistoriasReales