Slaavilainen Seljanka – Harvinainen keitto Suomessa!

Seljanka-keitto – ajaton klassikko Meidän perheessä seljanka päätyy usein ruokalistalle silloin, kun edellisen päivän paistista on jäänyt pieniä paloja, jotka eivät enää riittäisi koko perheelle, tai kun jääkaapista löytyy kolme nakinpätkää tai unohdettu pala savumakkaraa. Aluksi voi tuntua, että määrä ei riitä koko perheen ruokkimiseen, mutta kun ne muuntaa seljankaksi, kaikki saavat vatsansa täyteen ja vielä kiittelevät maittavasta keitosta. Lisäksi vältyt ruokahävikiltä. Seljanka-keittoa voi valmistaa reseptiä seuraten, mutta se antaa myös mahdollisuuden käyttää luovuutta ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä. Käyttämällä Maggi BIO -liemikuutioita keitto syntyy erityisen helposti. Voit valita kananliemikuution, mutta yrttinen Maggi BIO -liemi sopii myös hyvin. Seljanka on siis kätevä ratkaisu, kun haluat hyödyntää ylijääneet lihapalat. Valmistusaika Yhteensä: 25 minuuttia Vinkkejä seljankan valmistamiseen Käytä keitossa edellispäivän grillilihaa – se tuo mukavaa savun makua. Lisää hapokkuutta sitruunaviipaleilla. Keitä keittoa pari laakerinlehteä mukana. Mausta keittoa suolakurkkuliemellä – se tuo sopivaa suolaista happamuutta. Kaprikset sopivat keittoon erinomaisesti. Tasapainota tomaatin makua lisäämällä hieman sokeria tai ketsuppia. Tee keitosta tulisempi lisäämällä chiliä. Savustetun paprikajauheen lisääminen sopii seljankaan hyvin. Halutessasi voit lisätä keittoon myös perunakuutioita. Kuullota sipulin kanssa myös raastettua porkkanaa. Voit tehdä seljankan myös pohjana: kuullota sipuli, tomaattipyree ja lihat, mutta älä lisää vettä tai lientä. Kun teet seljankaa, lisää pohjaan vain neste ja anna keiton kiehua hetken. Käytä rohkeasti yrttejä – persiljaa, tilliä, timjamia, rosmariinia. Annokset 4 annosta Ainesosat 2 sipulia puolirenkaiksi leikattuina 100 g tomaattipyreetä 2 rkl ketsuppia 2 Maggi BIO -kanaliemikuutiota + 1 litra vettä 200 g savumakkaraa kuutioituna 200 g paistilihaa kuutioituna 100 g nakkeja kuutioituna 3 suolakurkkua + suolakurkkulientä 2–3 rkl oliiveja halutessasi Suolaa ja pippuria Pari laakerinlehteä Öljyä paistamiseen Tarjoiluun: tuoretta persiljaa hienonnettuna ja smetanaa Valmistusohjeet Kuumenna öljy paksupohjaisen kattilan pohjalla ja kuullota sipulia miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Lisää tomaattipyree, savumakkara ja ketsuppi, kuumenna hetki ja kaada päälle kuuma vesi sekä liemikuutiot. Lisää myös laakerinlehdet. Anna hautua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Lisää liha, nakit, oliivit ja suolakurkut. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä hiljalleen vielä noin kymmenen minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla, suolakurkkuliemellä ja halutessasi ripauksella sokeria. Tarjoile keitto smetanan ja hienonnetun tuoreen persiljan kera. Hyvää ruokahalua!