ผัดขนุนอ่อน #อาหารชาคาฮารี โดยอาจารย์ #ไม้ร่ม - รุ้งเริงธรรม ธรรมชาติอโศก

ผัดขนุนอ่อน เมนู #อาหารชาคาฮารี กินกับข้าวสวยหรือจาปาตีอร่อยเหาะ โดย อ.ไม้ร่ม-รุ้งเริงธรรม ธรรมชาติอโศก 📌ก่อนปรุงอาหารต้องสวดมนต์ไหว้พระทำจิตใจให้สงบ✨ 🥦ส่วนประกอบอาหาร 1. ขนุนอ่อน 1 ลูก 2. เกลือสมุทร 3. ขมิ้นผง 1 ช้อนชา 4. เนยใส (Desi Ghee) 1 ช้อนโต๊ะ 5. ใบอบเชย 1 ใบ 6. เม็ดเมทิ(ลูกซัด) ปลายช้อนชา 7. ใบเมทิแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา 9. มหาหิงค์ผง ปลายช้อนชา 10. พริกเขียวอ่อน 2 เม็ด 11. ใบเคอรี่ลิฟ (หอมแขก) 1 ก้าน 12. ขิงแก่ตำ 1 ช้อนชา 13. กานพลู 2 ดอก 14. กระวานเขียว 3 เม็ด 15. พริกไทยดำ 7 เม็ด 16. มะเขือเทศท้อลูกใหญ่ 2 ลูก 17. ลูกผักชีป่น 1/2 ช้อนชา 18. พริกป่นแคชมิริ (Kasmiri) 1 ช้อนชา 19. ผักชี 🍲วิธีปรุงอาหาร 1. ขนุนอ่อนลูกเล็กปอกเปลือกผ่าซีกหั่นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร 1 จาน คลุกเกลือเค็มปะแล่มและขมิ้นผงเล็กน้อย หมักไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำมาทอดด้วยน้ำมันมัสตาร์ดจนเหลือง 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เครื่องเทศตามนี้ ใบอบเชย 1 ใบ เม็ดเมทิ(ลูกซัด) ปลายช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา มหาหิงค์ผง ปลายช้อนชา พริกเขียวผ่าตามยาว 2 เม็ด ใบเคอรี่ลิฟ (หอมแขก) 1 ก้าน ขิงแก่ตำ 1 ช้อนชา กานพลู 2 ดอก กระวานเขียวตำพอแตก 3 เม็ด พริกไทยดำตำละเอียด 7 เม็ด 3. ใส่มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น 2 ลูก เจียวจนเละ แล้วใส่เครื่องผงตามนี้ ลูกผักชีป่น 1/2 ช้อนชา ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา พริกป่นแคชมิริ (Kasmiri) 1 ช้อนชา ใบเมทิแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อย 4. ผัดเครื่องให้น้ำระเหยออกค่อนข้างแห้ง จึงใส่ขนุนทอดลงไปคลุกเคล้า 5. ใส่ผักชีซอย เสร็จเรียบร้อย 🎯NOTE: ศึกษาการปรุงอาหารชาคาฮารีด้วยตนเองเพิ่มเติมได้ที่... YouTube: ไม้ร่มรุ้งMairomroong FB Page: ไม้ร่มหัวหมอ Line OpenChat: ไม้ร่มรุ้งซาคาฮารี100% เรื่องราวชีวิต #กระบี่พุทธมนุษย์กินพืช #กระบี่พุทธมนุษย์ฝึกตน #ฟาร์ม #เฮือนซายโท่ง #โคกหนองนาโมเดล #เกษตรทฤษฎีใหม่ #เศรษฐกิจพอเพียง #ศาสตร์พระราชา #เกษตรกร #เกษตรกรรุ่นใหม่ #ชีวิตชนบท #เรียบง่าย #เรียบง่ายแต่มีความสุข #อาหารสมอง #sustainable #agriculture #organicfarming #farm #farmlife #lifehacks #lifestyle #lifestory #life #story #rurallife #countryside #simple