Aus der Geschichte des Bäckerhandwerks: Die Ausbildung
Wie sahen vor Jahrhunderten die Lehr- und Wanderjahre eines Bäckergesellen aus? Wie war die Ausbildung organisiert? Ein Interview von Back Journal-Chefredakteur Dirk Waclawek mit Paneum-Stifter Peter Augendopler. Die Serie „Aus der Geschichte des Bäckerhandwerks“ hat acht Folgen. Einen weiteren Teil finden Sie monatlich im Back Journal.
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Auf dem Weg ins Handwerk - Ausbildung zum Bäcker mit Raphael Kraus - panpan Brotmanufaktur Kraus
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