الذ طريقه للسليق بالدجاج المحمر لايفوتكم✨ بطريقتي ماما ساره

المقادير نسلق الدجاجه ببهارات بيضاء وبهارات عدله وملح الى ان تستوي بعدين نطلعها ونحطها بصينيه وندهنها بشوي صلصه وكركم وزيت وندخلها الفرن تتحمر صفي موية الدجاج ونزيده ماء مغلي وبهارات بيضاء ونكب الرز المصري ( صنوايت ) مخلوط مع رز ابو بنت بعد غسله وننقعه بماء حار ونكبه مع مويته علشان النشاء ونهدي النار ونغطيه الى ان ينشف ماء اللي تبي السليق مره طعيم تذوب حليب بودره مع حليب سايل او ماء لكن الحليب البودره ضروري اطعم للسليق من السائل ونكبه على السليق ونضع كاس لبن يزيد من لذاذة السليق وطعمه ونحركه واذا يبي زيادة ماء نحط بس مانكثر علشان مايصير السليق رخو مره وبعدها حط بمقلايه نص زبده وشوي مستكه على النار الى ان تذوب المستكه وبعدين نحطها على السليق ونحركه ونغطيه نص ساعه على نار وسط وبعدها نفتحه ونحركه نشوف قوامه كيف ( الوسط احسن شي ) نغرفه بصحن ونضع عليه زبده ذايبه من غير مستكه ونحط الدجاجه عليه وبالعافيه سلطة السليق بالخلاط طماط وفلفل بارد حار وبارد وبقدونس وثوم ونص ليمونه وربع فنجال خل وشطه وبهارات ( فلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه وملح ) كلها بالخلاط خلط خشن بعدين تتقدم مع السليق وبالهناء والعافيه