Cartofi la cuptor cu ouă fierte și cârnați - rețeta ungurească de „Rakott krumpli” | Savori Urbane

„Rakott krumpli” (cartofi clădiți în straturi) se numește acest fel vechi maghiar a cărui rețetă a fost consemnată cu aproape 200 de ani în urmă, în anul 1840, în „Magyar nemzeti szakácskönyv” (Cartea națională maghiară de bucate). Sunt straturi de rondele de cartofi fierți, ouă fierte și cârnați afumați, acoperite cu un strat gros de smântână și apoi gratinați la cuptor. Se aseamănă (uneori se confundă) cu rețeta de „Cartofi Franțuzești” care este foarte populară în Ardeal și Banat (acolo nu avem afumătură însă punem cașcaval) - vezi aici: https://savoriurbane.com/cartofi-fran... Facem adesea acest fel de mâncare după Paști (dar și în restul anului!) când ne rămân ouă vopsite. Afumătura poate fi cârnați, kaiser, șoancă (șonc, jambon), costiță etc. Rețeta scrisă, pe blog, este aici: https://savoriurbane.com/cartofi-cu-c... O altă rețetă faină la care putem folosi ouăle rămase de la Paște este salata de ouă: https://savoriurbane.com/salata-de-ou... INGREDIENTE cca. 1,2 kg cartofi fierți în coajă 6 ouă fierte 200 g afumătură (felii de cârnați, kaiser etc) 400 g smântână groasă (acrișoară, fermentată, cu 20-24% grăsime) 100 ml lapte rece sare Am pomenit rețetele:    • Cartofi franțuzești cu ouă fierte, cașcava...      • Cârnați de casă ca la Arad (proaspeți sau ...      • Ouă roșii de Paști - vopsite natural. Cum ...      • Salată de ouă fierte cu ceapă și sos de ma...      • Pâine ungurească de casă coaptă în oală (c...   Mai multe rețete cu cartofi:    • Rețete cu cartofi   Mai multe rețete ungurești:    • Rețete ungurești   _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook:   / savoriurbane1   Instagram:   / savori_urbane   TikTok:   / savoriurbane   Blog: https://savoriurbane.com/