La versión sencilla de la mejor tarta de manzana de España | EL COMIDISTA

En cocina, lo mejor no es siempre lo más complejo. A veces las preparaciones sencillas obtienen mejores resultados que las más rebuscadas, y la tarta de manzana del restaurante Carbón es buen ejemplo de ello. El cocinero Gonzalo Armas se llevó con ella el premio a la mejor tarta de esta fruta de España en el último congreso San Sebastián Gastronomika, sin necesidad de grandes alardes técnicos ni demasiados ingredientes en su elaboración. Para ver cómo se elabora y descubrir sus secretos (spoiler: zumo de limón, de naranja y armañac, con sabores que recuerdan a las crepes suzette y la tarta tatin), fuimos al restaurante en Madrid, y preguntamos cómo se podía simplificar aún más para que los torpes de la repostería pudieran prepararla en casa. RECETA ESCRITA: https://bit.ly/TartaManzanaComidista Suscríbete a nuestro canal: http://cort.as/-9ysp Visita: https://elcomidista.elpais.com Síguenos en Facebook:   / elcomidista   Síguenos en Twitter:   / elcomidista   Síguenos en Instagram:   / elcomidista   ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: http://cort.as/-9ysp El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.