Слоёная самса с мясом

Ингредиенты Для теста: Мука - 500–520 г Соль - 0,5 ч. л. Вода - 300 мл (холодная) Масло сливочное или топлёное - 120–150 г (для слоения) Для начинки: Говяжий фарш (можно рубленное мясо) - 400 г (или другое мясо на ваш вкус) Лук - 1 крупная луковица Соль - 0,5 ч. л. Зира - 0,5 ч. л. Чёрный перец - по вкусу По желанию: немного курдюка для сочности Приготовление 1. Готовим тесто Просейте муку в глубокую миску. Добавьте соль и перемешайте. Влейте холодную воду и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте плёнкой и оставьте на 15 минут «отдохнуть». Раскатайте тесто в большой тонкий круг Равномерно смажьте поверхность мягким сливочным или топлёным маслом. Сверните в плотный рулет, затем уложите в контейнер или заверните в плёнку. Обязательно положите тесто в морозилку на 2 часа, чтобы слои хорошо стабилизировались. Это сделает самсу слоистой и хрустящей #самсасмясом #самсасмясомслоёноетесто