Poisson sauce Saté - Le Riz Jaune

NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Aussi simple que du cabillaud à la sauce saté. ● Liste des ingrédients pour 2 personnes : 2 x 110 g de poisson à chair blanche Une cuillère à soupe et demi de saté Une gousse d'ail 1/2 échalote 200 ml de lait de coco Un petit morceau de cébette 4-5 branches de coriandre ● Déroulement de la recette : 1- Hacher l'al, ciseler l'échalote ainsi que la cébette. Déposer les morceaux de poisson dans un panier à vapeur, parsemer de poudre de saté et réserver. 2- Préparer la sauce : à feu moyen, mettre une cuillère à soupe d'huile dans une poêle, y faire revenir l'ail et l'échalote 30 secondes, ajouter le saté, mélanger 20 secondes puis ajouter le lait de coco, bien délayer et cuire l'ensemble à frémissement 4 à 5 minutes puis réserver. 3- Faire cuire le poisson à la vapeur 5 minutes . 4- Pour le dressage : déposer le poisson sur une assiette, napper de sauce au saté, parsemer de cébette ciselée puis de quelques feuilles de coriandre. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ FACEBOOK :   / lerizjaune   ▶ TWITTER :   / lerizjaune   Et retrouvez nous aussi sur : ▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune