千层饼层层分离薄如纸，就靠这3招，柔软劲道吃不够，大厨窍门
【面水比例】 300克高筋面粉，加3克的盐，200克不烫手的温水和面。 【烙饼技巧总结3点】 1：面要和的软。 2：火候是关键： 很多人烙饼烙不好，这是为什啥呢？ 因为饼入锅的时候温度太低，不能立刻成形，所以咱在擀好饼坯的时候，最好提前将锅烧热。 3：勤翻面防止烙糊，烙制两面金黄色内部熟透，快速出锅。 烙的时间越长，水分流失得越多，饼就越干硬。 #伊華小廚#ChineseFoodRecipe#Taste_Chinese_food#youtube發燒影片流行榜#千层饼#家常烙饼 大家好，這裏是伊華小廚。 每天會在這裏和大家分享一些「家常美食」做法。 肯定有一款你會喜歡，不管在哪裏，都要記得好好吃飯哦 👉 / @伊华小厨888
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