片頭河魚片頭炸魚片自己做
#ukkentc9 #魚片頭#炸魚片#魚角#港式片頭河 材料: 急凍巴沙魚 900g 切細粒 肥肉120g 切幼粒 調味: 鹽10-12g 生粉20g 雞粉 8g 魚露10g 白胡椒粉少許 大地魚粉7g 蛋白 2隻 泡打粉 5g 水 8tbsp 木薯粉2tbsp(最後加) Ingredients: Frozen Basa Fish fillet 900g Pork Fat 120g Seasonings: Salt 10-12g Cornstarch 20g Chicken powder 8g Fish sauce 10g White ground pepper Dried Flounder Fish Powder 7g Egg white 2 Baking power 5g Water 8 tbsp Topioca flour 2 tbsp (add lastly) 片中使用攪伴機: https://amzn.eu/d/3fetpjd
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