18% копченого солоду в одній варці — від помолу до дегустації

Мій перший Smoked Black IPA — чорний, непрозорий, з ароматом диму, хвої та цитрусу. У цьому відео — весь шлях від помолу солоду до сухого охмелення й дегустації, в одному випуску. Що мене надихнуло зварити саме таке пиво? Спробуйте відгадати — а свій варіант назви лишайте в коментарях. Найкращі заберу собі 😉 Що всередині: 18% копченого солоду Château Peated — той самий димний характер Citra на гіркоту, Simcoe у вірпулі та dry hop — за хвойним ароматом і смолою Сухе охмелення в кегах: Simcoe vs Superdelic Ферментація під тиском на BRY-97 Рецепт у Brewfather, обладнання й хмелі — у закріпленому коментарі. 🍺 Telegram-спільнота «Варимо Разом»: https://t.me/pyvnyi_shlyah Таймкоди: 0:00 Вступ — що це за пиво 0:40 Підготовка та обладнання 4:56 Затирання, проблема з pH 9:48 Промивка, оцінка сусла 11:21 Хміль на гіркоту (Citra) 12:49 Хміль на 5 хв (Cascade + Simcoe) 14:54 Декстроза 20:00 Вірпул (Simcoe) 20:55 Охолодження, дріжджі, ферментація під тиском 24:09 Другий день бродіння 24:46 Сухе охмелення (Simcoe + Superdelic) 28:47 Розлив у кеги 33:53 Дегустація 38:37 Що надихнуло 39:44 Назва пива — твоя черга #пивоваріння #blackipa #homebrewing #крафтовепиво #smokedbeer